Pečená bravčovina a zelenina
Nasledujte naše dve zimné recepty pripravené našimi kuchármi vo svojom Maximus: lahodné mäso pečené v rúre na drevo so zeleninou.
Kúpili ste rúru na drevo online v My Barbecue? Správne ste urobili! Aby sme vás sprevádzali, ponúkame vám počas celého roka chutné recepty. Je zima, zahrejte sa týmto obedom v Maximus!
Bravčová pečienka s cesnakom a rozmarínom
Ingrediencie:
- 1 bravčová pečienka približne 1,5 kg
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Čas pečenia a teplota:
- Predhrejte rúru na drevo na približne 180-200 °C. Teplota sa môže líšiť podľa typu rúry, ale cieľom je stredne vysoká teplota pre pomalé a rovnomerné pečenie.
- Čas pečenia: približne 1 hodina pre pečienku 1,5 kg. Prispôsobte čas podľa hmotnosti vášho mäsa.
Kroky prípravy tohto receptu:
Začnite prípravou bravčovej pečienky. Uistite sa, že má izbovú teplotu pred pečením, aby sa rovnomerne upiekla. Na povrchu pečienky urobte plytké zárezy pomocou ostrého noža.
Do týchto zárezov vložte nakrájaný cesnak a vetvičky rozmarínu. To umožní, aby chute prenikli do mäsa počas pečenia.
V malej miske zmiešajte olivový olej, soľ a korenie. Štedro potrite pečienku touto zmesou, dbajte na to, aby boli pokryté všetky povrchy.
Umiestnite bravčovú pečienku do vhodnej nádoby na rúru na drevo a vložte ju do predhriatej rúry.
Počas pečenia pravidelne kontrolujte teplotu rúry a podľa potreby ju upravujte, aby ste udržali stálu teplotu.
Po 30 minútach pečenia otočte pečienku, aby sa upiekla rovnomerne. Prípadne ju polejte šťavou z pečenia, aby zostala šťavnatá a mäkká.
Skontrolujte pečenie pomocou teplomera na mäso. Pre dokonalé upečenie by vnútorná teplota pečienky mala dosiahnuť približne 65-70 °C.
Keď je mäso upečené, vyberte pečienku z rúry a nechajte ju niekoľko minút odpočívať pred krájaním. To umožní, aby sa šťavy rovnomerne rozložili v mäse a zvýraznili chuť.
Naše tipy a triky pre úspešné pečenie:
Udržiavajte rovnováhu medzi stálu teplotou rúry a starostlivosťou o mäso. Rúra na drevo môže mať kolísavú teplotu, preto je pravidelná úprava nevyhnutná pre optimálne pečenie. Navyše vždy používajte teplomer na mäso, aby ste zabezpečili dokonalé upečenie a predišli príliš prepečenému alebo nedopečenému mäsu.
Tu nájdete všetky naše tipy a triky a FAQ o našich BBQ a rúrach na drevo!
Zimná pečená zelenina v Maximus
H3 Ingrediencie:
- 500 g mrkvy, olúpanej a nakrájanej na pásiky
- 500 g petržlenu, olúpaného a nakrájaného na kúsky
- 500 g zemiakov, umytých a nakrájaných na štvrtky
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na štvrtky
- 4 strúčiky cesnaku, neolúpané
- 3-4 polievkové lyžice olivového oleja
- Niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Čas pečenia a teplota:
- Predhrejte rúru na drevo na približne 200 °C pre pečenie zeleniny.
- Čas pečenia: približne 30 až 40 minút.
Kroky prípravy tohto receptu:
V veľkej mise zmiešajte mrkvu, petržlen, zemiaky, červenú cibuľu a cesnak s olivovým olejom. Uistite sa, že zelenina je dobre obalená olejom.
Rozložte zmiešanú zeleninu na plech alebo do nádoby vhodnej do rúry na drevo. Rozložte vetvičky tymianu na zeleninu. Štedro osoľte a okoreňte čiernym korením.
Vložte plech so zeleninou do predhriatej rúry a pečte približne 30 až 40 minút, občas premiešajte, aby sa zelenina upiekla rovnomerne.
Zelenina je hotová, keď ju môžete ľahko prepichnúť špičkou noža a je zlatistá a chrumkavá zvonku.
Vyberte plech z rúry na drevo a podávajte horúcu pečenú zeleninu ako prílohu k bravčovej pečienke s cesnakom a rozmarínom.
Tento recept na zimnú pečenú zeleninu v rúre na drevo je perfektnou prílohou na doplnenie jedla. Karamelizované chute zeleniny zmiešané s arómou čerstvých byliniek vytvoria lahodnú kombináciu s bravčovou pečienkou. Dobrú chuť!
Pre posunutie vášho kulinárskeho zážitku na novú úroveň objavte nevyhnutné príslušenstvo pre vašu rúru na drevo MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: