Recepti za posebne kruhe, povzdignite svojo pečico na drva!
My Barbecue ponuja tri ideje za recepte posebnih kruhov, popolnih za peko v vaši pečici na drva, z uporabnimi nasveti za optimalno pripravo!Ne glede na to, ali ste navdušen kuhar ali preprosto iščete nove okuse, je vaša pečica na drva Maximus idealni spremljevalec za pristne kulinarične izkušnje.
Vsi naši spletni modeli pečic na drva Maximus!
Peka kruha v pečici na drva ni le užitek, temveč umetnost, ki omogoča pridobitev kruha z zlato skorjo in neprimerljivim okusom. Pri My-Barbecue vemo, da popolna peka zahteva nekaj trikov.
V tem prispevku z vami delimo naše najboljše nasvete, kako izkoristiti vašo pečico Maximus, od priprave testa do nepogrešljivih trikov in nasvetov za izboljšanje vaših kreacij.
Pripravite se, da boste razvajali svoje bližnje s kruhi, vrednimi najboljših umetniških pekarn!
1Kruh z olivami in provansalskimi zelišči
Mediteranski kruh, popoln za spremljavo vaših jedi ali za uživanje samostojno z malo oljčnega olja.
Sestavine:
- 500 g pšenične moke
- 300 ml mlačne vode
- 1 vrečka suhega pekovskega kvasa
- 10 g soli
- 150 g črnih oliv brez koščic, narezanih na koščke
- 2 žlici provansalskih zelišč
- 1 žlica oljčnega olja
Priprava tega domačega recepta za kruh:
- Droži zmešajte v mlačni vodi in pustite počivati 10 minut.
- V veliki skledi zmešajte moko in sol, nato dodajte vodo z drožmi. Gnetite, dokler ne dobite enotnega testa.
- Vmešajte olive in provansalska zelišča, nato nadaljujte z gnetenjem še 5 do 10 minut.
- Pokrijte in pustite testo počivati na toplem mestu 1 do 2 uri, dokler se ne podvoji v volumnu.
Nasveti za peko v pečici na drva
Predgretje pečice: Segrejte svojo pečico na drva na 250 °C za 45 minut. Očistite dno pečice, da odstranite odvečen pepel.
Pečenje : Kruh dajte v pečico, na dno pečice stresite malo vode za paro in pecite 25 do 30 minut. Para bo dala hrustljavo skorjo.
2. Kruh z orehi in medom
Slasten kruh, idealen za spremljavo s sirom ali za zdrav zajtrk.
Sestavine:
- 500 g polnozrnate moke
- 350 ml mlačne vode
- 1 vrečka suhega pekovskega kvasa
- 10 g soli
- 100 g sesekljanih orehov
- 2 žlici medu
Priprava tega domačega recepta za kruh:
- Kvas zmešajte z mlačno vodo in medom, nato pustite stati 10 minut.
- V skledi združite moko in sol. Dodajte mešanico vode, medu in kvasa ter gnetite, dokler ne dobite mehko testo.
- Vmešajte sesekljane orehe in gnetite še nekaj minut.
- Pustite vzhajati 1 uro in 30 minut na toplem mestu.
Nasveti za peko v leseni pečici Maximus
Upravljanje toplote : Za dobro pečen kruh preverite, da ima dno pečice približno 220 °C. Če se kruh prehitro zapeče, rahlo odprite vrata, da znižate temperaturo.
Mali nasvet : Obrnite kruh na polovici peke za enakomerno pečenje.
3. Ržen kruh s semeni
Rustikalni kruh, popoln za spremljavo jedi iz dimljenih rib ali mesnin.
Sestavine:
- 300 g ržene moke
- 200 g pšenične moke
- 350 ml mlačne vode
- 1 vrečka suhega pekovskega kvasa
- 10 g soli
- Mešanica semen (sončnična, lanena, sezamova)
- 1 žlica medu
Priprava tega domačega recepta za kruh:
- Kvas raztopite v mlačni vodi z medom. Pustite stati 10 minut.
- V skledi zmešajte moke in sol. Dodajte mešanico vode, medu in kvasa ter zgnetite testo.
- Vmešajte semena (nekaj prihranite za vrh) in gnetite še nekaj minut.
- Pustite vzhajati 1 uro in 30 minut.
Nasveti za peko v leseni pečici Maximus
Predgretje pečice : Za debelo skorjo segrejte pečico na 240 °C. Dodajte sveže žerjavice, da ohranite temperaturo.
Pečenje : Vlažite testo pred peko in ga potresite z ostalimi semeni. Pecite 30 do 35 minut, natančno spremljajte.