Odkrijte naš recept za govejo plečko, marinirano v gorčici in rožmarinu, pečeno na žaru na oglje. Sočno, mehko in dišeče meso za prijeten in okusen obrok z nizkim proračunom.
Zahtevnost
Priprava15 minut
Peka30 do 35 minut
Porcije4
Sestavine
1 kg goveje plečke
2 žlici zrnate gorjušice
3 žlice oljčnega olja
2 stroka sesekljanega česna
2 vejici svežega rožmarina
1 žlica balzamičnega kisa
Sol, sveže mleti poper
Navodila
V skledi zmešajte gorjušico, olje, česen, rožmarin in kis. Z marinado obilno premažite govejo pleče. Pokrijte in pustite na hladnem vsaj 4 ure (če čez noč, je še bolje).
Zažgite žar na oglje in pripravite lep žerjavico. Izberite območje za posredno peko, saj govejo pleče potrebuje malo več časa.
Meso na močnem ognju zapecite 2 minuti na vsaki strani, da porjavi.
Nato premaknite meso na območje za posredno peko, zaprite pokrov in počasi pecite 25 do 30 minut, pri čemer ga redno obračajte. Nasvet My Barbecue: s to tehniko preprost kos mesa postane mehko in sočno meso.
Meso pustite počivati 10 minut pod aluminijasto folijo, preden ga tanko narežete.
