Côte de bœuf grillée au four à bois Maximus avec cuisson parfaite

3. septembra

Pečena goveja rebra na žaru v pečici Maximus

Odkrijte naš recept za goveji rebrasti zrezek, pečen neposredno na dnu pečice na drva Maximus, premazan z maslom z drobnjakom. Okusno in družabno meso, pripravljeno v 10 minutah.

Zahtevnost

Priprava 10 minut

Peka 6 do 10 minut

Porcije 4

Sestavine

1 lepo goveje rebro (najbolje od mesarja)
30 g zmehčanega masla
5 g soli fleur de sel
1 g zdrobljenega zelenega popra
Majhen šopek drobnjaka

Navodila

Peč Maximus prižgite približno 1 uro vnaprej in jo segrejte na več kot 400 °C. Rebro bo pečeno neposredno na tleh peči.
Drobno narežite drobnjak in ga vmešajte v mehko maslo. Odložite.
Goveje rebro na obeh straneh posolite in popoprajte tik pred peko (nikoli ne soliti vnaprej, da meso ne izgubi soka).
Postavite neposredno na dno peči. Pecite 3 min (bleu), 4 min (rahlo krvavo) ali 5 min (medium). Obrnite s kleščami ali lopatko (ne zabadajte) in pecite enako dolgo na drugi strani.
Meso vzemite iz peči in nanj položite maslo z drobnjakom, da se počasi stopi. Takoj postrezite.

Košarica 0

Več izdelkov na voljo za nakup

Pečena goveja rebra na žaru v pečici Maximus