Pečenka iz svinjine in zelenjava
Sledite našima dvema zimskima receptoma, ki sta jih pripravila naša kuharja v svojem Maximus: okusno meso, pečeno v pečici na drva, z malo zelenjave.
Ste kupili pečico na drva na My Barbecue? Dobro ste naredili! Za vas imamo skozi vse leto okusne recepte. Zima je, pogrejte se s tem kosilom v Maximus!
Pečenka iz svinjine s česnom in rožmarinom
Sestavine:
- 1 pečenka iz svinjine, približno 1,5 kg
- 4 stroki česna, narezani na tanke rezine
- nekaj vejic svežega rožmarina
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in sveže mlet črni poper
Čas pečenja in temperatura:
- Predhodno segrejte pečico na drva na približno 180-200 °C. Temperatura se lahko razlikuje glede na vrsto pečice, vendar ciljate na srednjo toploto za počasno in enakomerno pečenje.
- Čas pečenja: približno 1 ura za pečenko 1,5 kg. Čas prilagodite glede na težo mesa.
Koraki priprave tega recepta:
Najprej pripravite pečenko iz svinjine. Poskrbite, da je meso sobne temperature pred peko za enakomerno pečenje. Na površini pečenke naredite plitve zareze z ostrim nožem.
V te zareze vstavite narezane koščke česna in vejice rožmarina. Tako bodo okusi med peko prodrli v meso.
V manjši skledi zmešajte oljčno olje, sol in poper. Pečenko obilno premažite s to mešanico, da prekrijete vse površine.
Pečenko položite v primerno posodo za pečico na drva in jo postavite v predhodno segreto pečico.
Med peko redno spremljajte temperaturo pečice in po potrebi prilagajajte, da ohranite stalno toploto.
Po 30 minutah pečenja obrnite pečenko, da se enakomerno zapeče. Po potrebi jo polijte z lastnim sokom, da ostane sočna in mehka.
Pečenje preverite s termometrom za meso. Za popolno pečenost naj notranjost pečenke doseže približno 65-70 °C.
Ko je pečenka pečena, jo vzemite iz pečice in pustite počivati nekaj minut pred rezanjem. Tako se sokovi enakomerno razporedijo po mesu in izboljšajo okus.
Naši nasveti za uspešno pečenje:
Vzdržujte ravnovesje med stalno temperaturo pečice in pozornostjo do mesa. Pečica na drva lahko spreminja temperaturo, zato je redno prilagajanje ključno za optimalno pečenje. Poleg tega vedno uporabite termometer za meso, da zagotovite popolno pečenost in preprečite prekuhano ali premalo pečeno meso.
Tukaj najdete vse naše nasvete in trike ter pogosta vprašanja o naših žarih in pečicah na drva!
Zimska zelenjava, pečena v Maximus
H3 Sestavine:
- 500 g korenja, olupljenega in narezanega na palčke
- 500 g pastinaka, olupljenega in narezanega na koščke
- 500 g krompirja, opranega in narezanega na četrtine
- 1 rdeča čebula, narezana na četrtine
- 4 stroki česna, neloupani
- 3-4 žlice oljčnega olja
- nekaj vejic svežega timijana
- sol in sveže mlet črni poper
Čas pečenja in temperatura:
- Pečico na drva segrejte na približno 200 °C za pečenje zelenjave.
- Čas pečenja: približno 30 do 40 minut.
Koraki priprave tega recepta:
V veliki skledi zmešajte korenje, pastinak, krompir, rdečo čebulo in stroki česna z oljčnim oljem. Poskrbite, da je zelenjava dobro premazana z oljem.
Zelenjavo razporedite na pekač ali v posodo, primerno za pečico na drva. Po zelenjavi razporedite vejice timijana. Obilno začinite s soljo in črnim poprom.
Pekač z zelenjavo postavite v predhodno segreto pečico in pecite približno 30 do 40 minut, občasno premešajte, da zagotovite enakomerno pečenje.
Zelenjava je pripravljena, ko jo lahko zlahka prebodete z nožem in je zunaj zlato rjava ter hrustljava.
Vzemite pekač iz pečice na drva in postrezite vročo pečeno zelenjavo ob pečenki iz svinjine s česnom in rožmarinom.
Ta recept za zimsko zelenjavo, pečeno v pečici na drva, je popolna priloga za dopolnitev obroka. Karamelizirani okusi zelenjave, združeni z aromo svežih zelišč, ustvarijo okusno kombinacijo s pečenko iz svinjine. Dober tek!
Za nadgradnjo vaše kulinarične izkušnje odkrijte nepogrešljive dodatke za vašo pečico na drva MAXIMUS in MAXIMUS PRIME: