Rustikalna pita z gobami, potimarronom in kozjim sirom
Ob prihodu jeseni ni nič boljšega kot priprava toplih in tolažilnih jedi z vašo pečico na drva Maximus. Ta pečica nudi pristno in intenzivno peko, ki poudari okuse sezonskih sestavin, kot so gobe in potimarron. Sledite našemu receptu in se razvajajte!
Oglejte si naše modele pečic na drva!
Sestavine za ta recept za pečico za kruh in pico:
Testo za pito:
250 g moke
125 g hladnega masla, narezanega na kocke
ščep soli
50 ml hladne vode
1 rumenjak (neobvezno)
Nadev:
200 g sezonskih gob (lisičke, jurčki)
1 majhen potimarron
100 g svežega kozjega sira
2 šalotki
Svež timijan
Olivno olje, sol, poper
Koraki tega recepta My Barbecue:
1 ura 30 minut prej: pripravite domače testo za pito
V skledi zmešajte moko in sol.
Dodajte maslo in ga med prsti drobite, dokler ne dobite drobljive teksture.
Postopoma dodajajte hladno vodo in oblikujte homogeno kroglo.
Testo zavijte v plastično folijo in ga pustite počivati v hladilniku 30 minut do 1 ure pred uporabo.
Ta počitek omogoči glutenom, da se sprostijo, kar olajša razvaljanje testa.
30 minut prej: segrejte pečico na drva
Dober predhodni segrevanje pečice na drva je ključno: segrejte jo na približno 250-280 °C, preden vstavite rustikalno pito. Ta stalna toplota zagotavlja hrustljavo testo in popolno pečena zelenjavo z rahlim dimljenim pridihom.
Pripravite pito
Potimarron narežite na tanke rezine in ga skupaj z gobami in šalotkami rahlo popecite na malo olivnega olja.
Razvaljajte testo in nanj razporedite mešanico pečene zelenjave.
Dodajte koščke svežega kozjega sira, potresite s timijanom, soljo in poprom.
Pecite v pečici na drva približno 20-25 minut, dokler testo ne postane zlato rjavo in hrustljavo.
To okusno pito postrezite z rukolovo solato za tolažilni jesenski obrok!
Nasvet za drva za Maximus
Za maksimalno učinkovitost vaše pečice uporabite suha in ne smolnata drva, kot sta hrast ali bukev. Tako boste hitro dosegli idealno temperaturo in preprečili prekomerno dimljenje.
Preberite naš nasvet: katera drva uporabiti za mojo pečico na drva?