Na pici ali kot jed – gobe v vseh različicah v pečici na drva!
Jesen je sezona gob, s svojo paleto lesnih okusov, nežnih tekstur in očarljivih vonjev. Z pečico na drva Maximus lahko te gozdne zaklade povzdignete, bodisi kot hrustljavo pico ali kot tolažilno jed. Uživajte v kuhanju na prostem in dovolite, da čarovnija pečice na drva razkrije vse bogastvo jesenskih gob.
Uživajte v kuhanju na prostem in dovolite, da čarovnija pečice na drva razkrije vse bogastvo jesenskih gob.
Recept za gozdno pico z jesenskimi gobami
Sestavine za recept:
- 250 g testa za pico
- 200 g mešanih gob (jurčki, lisičke, trobentice)
- 100 g naribanega mocarele
- 50 g svežega kozjega sira
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 žlica goste kisle smetane
- Nekaj vejic svežega timijana
- Oljčno olje
- Sol in poper
Oglejte si naš video o pripravi testa za pico
Priprava pice:
-
Pripravite svojo pečico na drva Maximus:
Vžgite pečico in jo segrejte do temperature 300 °C. Ta intenzivna toplota, značilna za pečice na drva, omogoča, da je pica popolnoma hrustljava v nekaj minutah.
-
Priprava gob:
Gobe jeseni temeljito očistite in jih narežite na rezine. V ponvi segrejte malo oljčnega olja, dodajte sesekljan česen, nato pa gobe pražite s soljo, poprom in vejicami timijana, dokler ne porjavijo in se kuhalna voda ne izpari.
-
Sestavljanje pice:
Testo za pico razvaljajte na pomokani površini. Na testo namažite tanko plast kisle smetane, nato potresite naribano mocarelo. Na vrh razporedite popečene gobe in potresite koščke svežega kozjega sira.
-
Pečenje:
Pico položite v vročo pečico na drva in pecite približno 4 do 5 minut, dokler testo ne postane zlato rjavo in se sir ne stopi.
-
Zaključek:
Ko pico vzamete iz pečice, jo pokapajte z malo oljčnega olja in okrasite z nekaj vejicami svežega timijana.
Kulinarični nasvet:
Za še bolj avtentičen okus dodajte na pico tik pred postrežbo naribano tartufovo olje. Toplota pečice na drva bo ta jesenski užitek povzdignila na višjo raven.
Recept za gratin iz gob z orehi in parmezanom
Sestavine:
- 400 g različnih gob (ostrigarji, jurčki, ovčji gobji klobuki)
- 50 g grobo sesekljanih orehov
- 100 g naribanega parmezana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 200 ml tekoče kisle smetane
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja
- 1 žlica masla
- Sol in poper
Priprava:
-
Pripravite svojo pečico na drva Maximus:
Vžgite pečico in jo segrejte na idealno temperaturo okoli 250 °C. Ta temperatura je popolna za gratiniranje jedi, hkrati pa ohranja naravno vlago sestavin.
-
Priprava gob:
Gobe očistite in narežite na rezine. Pražite jih v ponvi z maslom in sesekljanim česnom, dokler ne postanejo mehke in se vsa kuhalna voda ne izpari. Začinite s soljo in poprom.
-
Sestavljanje gratina:
Popečene gobe razporedite v pekač za gratin. Prelijte jih s kislo smetano, nato potresite sesekljane orehe in nariban parmezan po vrhu.
-
Pečenje:
Pekač za gratin postavite v pečico na drva in pecite približno 15 do 20 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav in hrustljav.
-
Zaključek:
Po peki gratin potresite s sesekljanim peteršiljem, da dodate svežino.
Nasvet:
Za še bolj slasten učinek dodajte plast drobtin, pomešanih z raztopljenim maslom, na vrh gratina pred peko. Tako bo vsak grižljaj dobil neustavljivo hrustljavost.
Naj bo kot pica ali kot jed – z vašo pečico na drva se prepustite pristnim okusom in izjemnemu kulinaričnemu znanju. Dober tek!