Recepti za gobe na pici in kot jed

Gozdarska pica

• 250 g testa za pico
• 200 g mešanih gob (jurčki, lisičke)
• 100 g naribane mocarele
• 50 g svežega kozšjega sira
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 žlica goste crème fraîche
• Svež timijan, olivno olje, sol in poper

Gobji gratin

• 400 g različnih gob (bukovke, jurčki, rumeni ježki)
• 50 g zdrobljenih orehov
• 100 g naribanega parmezana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 200 ml tekoče crème fraîche
• 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja
• 1 žlica masla, sol in poper

Gozdarska pica z gobami

1. Peč na drva segrejte na 300 °C.
2. Gobe očistite in narežite. Na olivnem olju jih prepražite s česnom, timijanom, soljo in poprom, dokler voda ne izhlapi.
3. Razvaljajte testo, nanesite tanek sloj crème fraîche, dodajte mocarelo, popražene gobe in svež kozšji sir.
4. Pecite 4 do 5 minut. Ob vzetju iz peči pokapljajte z olivnim oljem in okrasite s svežim timijanom.

Gobji gratin z orehi in parmezanom

1. Peč na drva segrejte na 250 °C.
2. Gobe očistite in narežite na tanke rezine. V maslu jih prepražite s česnom, dokler voda ne izhlapi. Začinite.
3. Razporedite v posodo za gratin, prelijte s crème fraîche, potresite z zdrobljenimi orehi in naribanim parmezanom.
4. Pecite 15 do 20 minut, dokler se ne zlato zapeče. Ob vzetju iz peči potresite s sesekljanim peteršiljem.