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four a bois maximus

Peč na drva Maximus

€599,00

Tapenade traditionnelle aux olives noires dans un bol en terre cuite

25 janvier

Tradicionalna tapenada

Oglejte si recept
Odkrijte pravi recept za provansalsko tapenado: črne olive, inčuni, kapre, česen in ekstra deviško oljčno olje. Popolna za nadev fougasse v pečici na drva ali za prijetno predjed na jugu.
Difficulté
Préparation 10 minutes
Cuisson Sans cuisson
Personnes 8
Sestavine
  • 600 g d'olives noires dénoyautées
  • 3 gousses d'ail
  • 90 g de câpres
  • 16 filets d'anchois à l'huile
  • 180 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de thym ou d'origan séché
  • 2 pincées de poivre
Navodila
  1. Épluchez les gousses d'ail.
  2. Mélangez au mixer les olives, les câpres, l'ail, les anchois, le thym ou l'origan. Poivrez.
  3. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une texture uniforme.
  4. Intégrez une partie dans votre fougasse et conservez le reste au réfrigérateur dans un bocal ébouillanté avec un filet d'huile d'olive (conservation jusqu'à 1 mois).