Odkrijte pravi recept za provansalsko tapenado: črne olive, inčuni, kapre, česen in ekstra deviško oljčno olje. Popolna za nadev fougasse v pečici na drva ali za prijetno predjed na jugu.
Zahtevnost
Priprava10 minut
PekaBrez peke
Porcije8
Sestavine
600 g izkoščičenih črnih oliv
3 stroki česna
90 g kaprov
16 fileov slanih sardel v olju
180 ml ekstra deviškega oljčnega olja
2 čajni žežički sušenega timijana ali origana
2 ščepca popra
Navodila
Očistite stroke česna.
V multipraktiku zmešajte olive, kapre, česen, slane sardele, timijan ali origano. Popoprajte.
Postopoma dodajajte oljno olje in med tem nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite enakomerne teksture.
Del vmešajte v focaccio, preostanek pa shranite v hladilniku v oparjenem kozarcu z odtokom oljnega olja (shranjujte do 1 mesec).