Velikonočni recept: jagnječji but v pečici na drva z zelenjavo
Odkrijte naš recept za jagnječji but, pečen v pečici na drva, postrežen s korenjem, krompirjem in čebulo. Okusen in združujoč obrok, popoln za praznovanje velike noči v krogu družine.
Zahtevnost
Priprava20 minut
Peka1 ura in 30 minut
Porcije6
Sestavine
1 jagnječji bedrni kos, 2,5 kg
Korenje, krompir, čebula
Svež timijan in rožmarin
Olivno olje
Sol in poper
Navodila
Peč na drva segrejte na 160–180 °C.
Pripravite zelenjavo in jo drobno narežite: korenje, krompir, čebulo.
Jagnječji bedrni kos začinite s soljo, poprom, aromatičnimi zelišči (timijan, rožmarin) in curkom olivnega olja.
Jagnjetino položite v primerno posodo in jo obložite z zelenjavo.
Postavite v peč in pecite približno 1 uro in 30 minut (15 minut na 500 g za srednje pečeno, 20 minut na 500 g za dobro pečeno). Preverite notranjo temperaturo: 60 °C rahlo krvavo, 65–70 °C srednje pečeno, 75 °C dobro pečeno.