Zimski recept za pico iz lesene pečice Maximus

Zimska pica 

Ni boljšega kot domača pica, pečena na drva, da ogreje zimske večere! Z pečico na drva Maximus uživajte v pristni peki, ki poudari okuse. Odkrijte naš okusen recept za zimsko pico in ne pozabite na naše trike za popolno peko v vaši pečici na drva z dimnikom.

Recept za zimsko pico v Maximus

Sestavine (za 2 pici)

Domače testo za pico

• 500 g moke
• 10 g soli
• 10 g svežega pekovskega kvasa
• 300 ml mlačne vode
• 2 žlici oljčnega olja

Nadev za zimsko pico

• 150 g goste kisle smetane
• 100 g mozzarelle
• 100 g raclette sira (ali reblochona za bolj izrazit okus)
• 80 g dimljenih slaninskih koščkov ali suhe šunke
• 1 rdeča čebula, na tanko narezana
• 8 svežih narezanih šampinjonov
• Nekaj grobo sesekljanih orehov
• Črni poper, timijan in rožmarin

Priprava in peka v pečici na drva Maximus

1 Priprava testa

1. V veliki skledi zmešajte moko in sol.
2. Kvas raztopite v mlačni vodi in ga postopoma dodajajte moki.
3. Gnetite, dokler ne dobite gladkega in prožnega testa.
4. Vmešajte oljčno olje, nato pokrijte in pustite počivati 1h30 na toplem mestu.

2 Prižig pečice na drva Maximus

Nasvet & trik: uporabite suho bukovo ali hrastovo les za optimalno gorenje in neprekosljiv dimljen okus.

1. V pečico položite nekaj drv in jih prižgite z naravnimi vžigalniki.
2. Pustite, da se temperatura dvigne približno 30 minut, do 350-400°C.
3. Potisnite žerjavico na stran za indirektno peko in namestite pekoč kamen za pico.

3 Sestavljanje in peka pice

1. Razvaljajte testo na tanko in ga položite na pomokano lopatico.
2. Na testo razporedite tanek sloj kisle smetane.
3. Dodajte mocarelo, sir za raclette, slanino, čebulo in gobe.
4. Pico položite v Maximus pečico in pecite približno 90 sekund do 2 minuti, pri tem jo na polovici peke obrnite.
5. Pred serviranjem dodajte sesekljane orehe in ščepec črnega popra.

Nasveti za uspešno peko pic v Maximus pečici na drva

✔ Testo pustite počivati 24 ur v hladilniku za boljšo teksturo in bogatejši okus.
✔ Ne preobremenjujte nadeva za enakomerno peko.
✔ Obrnite pico na vsakih 30 sekund, da se ne zažge.
✔ Dodajte občutljive sestavine (rukola, orehi, suha šunka) po peki, da ohranite njihov okus in teksturo.
✔ Uporabite pomokano lopatico za enostavno vstavljanje pic v pečico.

Zakaj izbrati Maximus pečico na drva za vaše pice?

Izjemno hitra peka :

zahvaljujoč ognjevzdržni kamnini in hitremu segrevanju (350°C v 30 minutah) so vaše pice pripravljene v manj kot 2 minutah.

Avtentičen okus :

peka na drva daje neponovljiv okus in popolno teksturo, s hrustljavim testom in mehko oblogo.

Vsestranost :

idealna ne le za peko pic, ampak tudi kruha, žara in enolončnic.

Enostavnost uporabe :

zasnovana za domačo uporabo, je Maximus pečica kompaktna, enostavna za sestavo in preprosta za uporabo.

Oblikovanje z dimnikom:

zagotavlja odlično odvajanje dima, kar omogoča enakomerno peko brez prekomernega dima na vašem vrtu ali terasi.