Chorizobröd i vedugn Maximus Pro

Ingredienser till 4 chorizobröd

• 500 g vetemjöl
• 300 ml ljummet vatten
• 10 g torrjäst eller 20 g färsk jäst
• 10 g salt
• 1 msk olivolja
• 200 till 250 g chorizo för tillagning eller portugisisk chouriço

Så gör du chorizobröd

1. Gör degen

Blanda mjöl och salt i en stor skål.

Rör ut jästen i det ljumma vattnet och häll sedan gradvis blandningen över mjölet.

Tillsätt olivoljan och knåda degen i cirka 10 minuter, tills den blir smidig, slät och lätt elastisk.

2. Låt degen jäsa

Forma degen till en boll, lägg den i en skål och täck med en ren handduk.

Låt jäsa i cirka 1 timme 30 minuter på en tempererad plats, tills degen har dubblerats i volym.

3. Forma bröden

Dela degen i fyra lika stora delar.

Kavla ut varje del till en rektangel och placera sedan en bit chorizo i mitten.

Vik ihop degen noggrant runt chorizon och nyp ihop kanterna så att brödet inte öppnar sig under gräddningen.

Lägg bröden med skarven nedåt och låt dem vila ytterligare 20 till 30 minuter.