Kyckling med potatis i vedugn
Sommar som vinter är "kyckling med potatis" alltid uppskattat. Det tilltalar både små och stora och ger en gemytlig måltid, perfekt för en söndag lunch med familjen. Vi älskar det ännu mer när det är tillagat i en Maximus vedugn för att ge en oöverträffad röksmak. Krispig hud och mjuk potatis, din kyckling med potatis i vedugn kommer att tillfredsställa alla krav. Följ vårt recept och våra tips för att verkligen njuta!
RECEPTET PÅ VIDEO
INGREDIENSER
-
1 kyckling på 1,6 till 1,8 kg
-
1,5 kg potatis (250 g per person)
-
8 g salt
-
40 g rökt fläsk skuret eller baconbitar
-
1 schalottenlök
-
20 g lönnsirap
-
30 g smör
-
En liten bukett timjan
| Servering | Förberedelsetid | Tillagningstid |
| 6 personer | 8 minuter | 1 timme 30 minuter |
RECEPTETS GÅNG
- Tändning av Maximus-ugnen
- För detta recept behöver du värma upp din Maximus vedugn ordentligt. Därför är det viktigt att tända den innan du börjar förbereda kycklingen och potatisen. Det är inte önskvärt att ha en alltför het ugnsbotten, så du kan lägga tändveden på ena sidan av ugnen istället för i mitten.
- Förberedelse av potatis
- Skär potatisen i stora kuber på cirka 3-4 cm.
- Doppa dem i en skål med kallt vatten
- Koka upp allt
- Förberedelse av kyckling
- Lägg den finhackade schalottenlöken inuti kycklingen.
- Pensla kycklingen med lönnsirap med en köksborste.
- Strö baconskivorna över kycklingen och stoppa in dem i lederna.
- Salta lätt.
- När din Maximus-ugn är varm, sätt in kycklingen. Var försiktig, om ugnen är för varm eller lågorna fortfarande är för starka kan kycklingen snabbt bli svart, särskilt med lönnsirapen. Tveka inte att vänta lite.
- Stäng luftintaget på dörren för att kväva lågorna. Genom att skapa rök i ugnen tillför du en härlig röksmak.
- Fortsättning på potatistillagningen
- När vattnet kokar, tillsätt timjankvistarna. Denna infusion kommer att ge en diskret smak till dina potatisar.
- Låt tillagas i cirka 7 minuter.
- Låt potatisen rinna av och ta bort de största timjankvistarna.
- Fullständig tillagning
- Efter att ha satt in kycklingen i ugnen i ungefär 1 timme, tillsätt potatisen i formen.
- Tveka inte att tillsätta lite vatten för att lösa upp stekskyn från kycklingen.
- Låt allt tillagas i cirka 30 minuter till.
- Efter 30 minuter är din kyckling och potatis klara. Vi rekommenderar att servera dem med en grönsallad eller en fräsch blandad sallad för en måltid som är både komplett och läcker. Glöm inte vårt vedugnsbakade bröd…
Smaklig måltid!
För att ta din matlagningsupplevelse till en ny nivå, upptäck de oumbärliga tillbehören för din vedugn MAXIMUS och MAXIMUS PRIME: