Poulet rôti et pommes de terre dorées cuites au four à bois

16 maj

Vedugn Kyckling med Potatis

Upptäck vårt recept på kyckling med potatis tillagad i Maximus vedugn: krispigt skinn glaserat med lönnsirap, rökt bacon och mjuka potatisar med timjan. En klassiker som förhöjs av vedeldens värme.

Svårighetsgrad

Förberedelse 8 minuter

Tillagning 1 timme och 30 minuter

Personer 6

Ingredienser

1 kyckling på 1,6 till 1,8 kg
1,5 kg potatis
8 g salt
40 g rökt sidfläsk i bitar eller bacontärningar
1 schalottenlök
20 g lönnsirap
30 g smör
En liten knippa timjan

Instruktioner

Tänd Maximus-ugnen i god tid och lägg veden på ena sidan (botten ska inte vara för het).
Skär potatisen i stora tärningar (3–4 cm). Lägg i kallt vatten och koka upp.
Lägg den skivade schalottenlöken inuti kycklingen. Pensla med lönnsirap, strö bacontärningar över kycklingen och i lederna. Salta lätt.
Ställ in kycklingen när ugnen är het men utan höga lågor. Stäng luftintaget i luckan för att skapa rök.
När vattnet kokar tillsätter du timjan i potatisen. Koka i 7 minuter och häll sedan av vattnet.
Efter 1 timmes tillagning av kycklingen lägger du potatisen i formen med lite vatten för att lösgöra stekskyn. Låt koka ytterligare 30 minuter. Servera med grön sallad.

Kundvagn 0

Fler produkter tillgängliga för köp

Vedugn Kyckling med Potatis