Pizza à la romaine
Mycket generös, pizza à la romaine passar alla smaker. Med en mjuk deg och en läcker fyllning är det ett perfekt recept för en enkel sommarfest med vänner. Vi ger dig alla tips för att lyckas med din pizza à la romaine med vedugnen Maximus.
RECEPTET PÅ VIDEO
Ingredienser (för 4 personer)
För degen:
500 g mjöl
350 g vatten
10 g salt
2 g jäst
För fyllningen:
2 bollar klassisk mozzarella, väl avrunna
1 boll mozzarella di buffala
150 g coppa
200 g tomatpuré
8 cocktailtomater
En rejäl näve ruccola- och mâchesallad
50 g olivolja
Förberedelse av pizzareceptet
Förbered gärna degen dagen innan så att den får vila i 24 timmar. För att gå igenom alla steg i degberedningen, rekommenderar vi att du går tillbaka till pizzareceptet …
- Tänd din ugn Maximus. Den ska nå 400°C för att baka pizzan.
- Börja kavla ut degen genom att försiktigt dra ut den från varje sida och forma den till en rektangel.
Kockens tips: använd absolut inte en kavel för att kavla ut degen. Kaveln pressar ut luften och ger en kompakt och torr deg.
- När degen är tillräckligt utsträckt, flytta den till pizzaspaden.
- Pensla degen med olivolja.
- För att undvika att degen blåser upp sig vid första gräddningen, tryck ner fingrarna i degen för att göra hål. Var försiktig så att du inte går igenom degen.
- Sätt in degen i ugnen för en första gräddning på 2-3 minuter. Under gräddningen, rotera degen regelbundet för att den ska gräddas jämnt.
- Ta ut degen när den är lätt gyllenbrun.
- Bred ut tomatpurén över hela degen.
- Strö över de två mozzarellabollarna, rivna i små bitar.
Kockens tips: se till att mozzarella är väl avrunnen innan du använder den för att undvika att degen blir blöt vid gräddning.
- Sätt in pizzan i ugnen igen i cirka 2 minuter för att smälta mozzarellan.
- Efter att ha tagit ut pizzan, låt degen svalna lite medan du skär upp fyllningen.
- Skär cocktailtomaterna i fjärdedelar.
- Skär mozzarella di buffala i kuber.
- Lägg ungefär hälften av coppan på pizzan, följt av hälften av tomaterna.
- Fördela mozzarellan och sedan salladen.
- Avsluta med att lägga på resten av coppa och tomaterna.
Kockens tips: du kan tillsätta en skvätt balsamvinägerkräm för att förstärka smakerna.
Din pizza à la romaine är klar. Nu är det bara att skära upp den försiktigt och servera. Tillsammans med en kall dryck är den perfekt både till en lyxig lunch och en trevlig middag. Och om ni är många runt bordet, tveka inte att anpassa fyllningen efter allas smak. Smaklig måltid!
För att ta din matlagningsupplevelse till nästa nivå, upptäck de oumbärliga tillbehören för din vedugn MAXIMUS och MAXIMUS PRIME: