Upptäck två höstrecept i Maximus vedugn: en skogspizza med svamp, mozzarella och getost, samt en svampgratäng med valnötter och parmesan. Träiga och värmande smaker att dela.
Svårighetsgrad
Förberedelse30 minuter
Tillagning4 till 20 minuter
Personer4
Ingredienser
Pizza forestière
250 g pizzadeg
200 g blandad svamp (stensopp, kantareller)
100 g riven mozzarella
50 g färsk getost
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk tjock crème fraiche
Färsk timjan, olivolja, salt och peppar
Svampgratäng
400 g blandad svamp (ostronskivling, stensopp, taggsvamp)
50 g krossade valnötter
100 g riven parmesan
2 vitlöksklyftor, hackade
200 ml tunn crème fraiche
1 msk hackad färsk persilja
1 msk smör, salt och peppar
Instruktioner
Pizza forestière med svamp
Värm vedugnen till 300 °C.
Rengör och skiva svampen. Fräs den i olivolja med vitlök, timjan, salt och peppar tills vattnet har avdunstat.
Kavla ut degen, bred ut ett tunt lager crème fraiche, lägg på mozzarella, den stekta svampen och färsk getost.
Grädda i 4 till 5 minuter. Ringla över olivolja och garnera med färsk timjan när pizzan tas ut.
Svampgratäng med valnötter och parmesan
Värm vedugnen till 250 °C.
Rengör och skiva svampen. Fräs den i smör med vitlök tills vattnet har avdunstat. Smaksätt.
Lägg i en gratängform, häll över crème fraiche och strö över krossade valnötter och riven parmesan.
Grädda i 15 till 20 minuter tills den är gyllene. Strö över hackad persilja när formen tas ut ur ugnen.
