Vinterpizza
Inget slår en hemgjord pizza bakad i vedeldad ugn för att värma upp vinterkvällarna! Med Maximus vedugn får du en äkta tillagning som framhäver smakerna. Upptäck vårt smakrika vinterpizzarecept, och glöm inte våra tips för perfekt gräddning i din vedugn med skorsten.
Recept på vinterpizza i Maximus
Ingredienser (för 2 pizzor)
Hemlagad pizzadeg
- 500 g mjöl
- 10 g salt
- 10 g färsk jäst
- 300 ml ljummet vatten
- 2 matskedar olivolja
Topping till vinterpizzan
- 150 g tjock crème fraîche
- 100 g mozzarella
- 100 g racletteost (eller reblochon för mer karaktär)
- 80 g rökt bacon eller lufttorkad skinka
- 1 finhackad rödlök
- 8 färska skivade champinjoner
- Några krossade valnötter
- Svartpeppar, timjan och rosmarin
Förberedelse och gräddning i Maximus vedugn
1 Degberedning
- Blanda mjöl och salt i en stor skål.
- Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt den gradvis till mjölet.
- Knåda tills degen är slät och smidig.
- Tillsätt olivoljan, täck över och låt vila i 1 timme och 30 minuter på en varm plats.
2 Tändning av Maximus vedugn
Tips & tricks: använd torr bok- eller ekved för optimal förbränning och en oöverträffad röksmak.
- Lägg några små vedträn i ugnen och tänd med naturliga tändstickor.
- Låt värmas upp i cirka 30 minuter, tills temperaturen når 350-400°C.
- Skjut glöden åt sidan för indirekt tillagning och placera pizzastenen.
3 Montering och gräddning av pizzan
- Kavla ut degen tunt och lägg den på en mjölad pizzaspade.
- Bred ut ett tunt lager crème fraîche på degen.
- Tillsätt mozzarella, racletteost, bacon, lök och svamp.
- Lägg pizzan i ugnen Maximus och låt den gräddas i cirka 90 sekunder till 2 minuter medan du vänder den halvvägs.
- Tillsätt krossade valnötter och en nypa svartpeppar innan servering.
Tips för att lyckas med dina pizzor i vedugnen Maximus
✔Låt degen vila 24 timmar i kylskåp för bättre textur och utvecklad smak.
✔ Lägg inte på för mycket fyllning för en jämn tillagning.
✔ Vänd pizzan var 30:e sekund för att undvika att den bränns.
✔ Lägg till känsliga ingredienser (ruccola, valnötter, lufttorkad skinka) efter tillagning för att bevara smak och textur.
✔ Använd en mjölad spade för att enkelt lägga in dina pizzor i ugnen.
Köp våra tillbehör online för att lyckas med dina pizzor! |
Varför välja vedugnen Maximus för dina pizzor?
Supersnabb tillagning :
tack vare sin eldfasta sten och snabba uppvärmning (350°C på 30 min) är dina pizzor klara på mindre än 2 minuter.
Äkta smak :
vedeldad matlagning ger en oemotståndlig smak och perfekt textur, med en krispig botten och en smältande fyllning.
Mångsidighet :
perfekt för att baka inte bara pizzor utan även bröd, grillrätter och långkok.
Lätt att använda :
utformad för hemmabruk, är ugnen Maximus kompakt, enkel att montera och lätt att använda.
Design med skorsten:
säkerställer en utmärkt rökavledning, vilket möjliggör en jämn tillagning utan överdriven rök i din trädgård eller på terrassen.