Grillning är en precis konst som kräver att man använder rätt metod. Innan man ens börjar prata om tillagning måste man veta vilket grillbränsle man tänker använda. Det finns nämligen flera alternativ att överväga, och varje har sina verkliga fördelar.
Innehåll:
- Hur tänder man en grill?
- Vilket bränsle ska man använda till grillen?
- Tips för att tända grillen
Hur tänder man en grill?
Innan vi går in på vilket grillbränsle som ska användas måste man förstå hur grillning fungerar för att veta hur man tänder en grill. För att maten ska kunna tillagas på grillen behövs eld och framför allt glöd. Det kräver en viss förberedelse för att skapa tillräckligt heta och många glödande kolbitar så att maten kan tillagas i kontakt med dem. Det är alltså flera förberedelsesteg som måste tas i beaktande, oavsett om det är en kolgrill eller en vedgrill.
I alla fall behöver man ett grillbränsle för att tända kolet eller veden från början. Idén är att hitta något som lätt kan antändas men som också håller lågan tillräckligt länge för att kolet eller veden ska ta eld.
Vilket bränsle ska man använda till grillen?
När man letar efter grillbränsle inser man snabbt att det finns många olika alternativ att välja mellan.
Träkol
Träkol är grunden som behövs som grillbränsle. Det är det som förvandlas till glöd tack vare värmen från den initiala lågan. Vid kolgrillning behöver man alltså en tillräcklig mängd träkol. För att veta hur mycket kol som behövs kan man utgå från grillens kapacitet och tillverkarens rekommendationer.
Man bör välja träkol av god kvalitet och förvara det på en torr plats. Sedan återstår bara att använda rätt metoder för att veta hur man tänder en kolgrill.
Kokosnötsbriketter
Kokosnötsbriketter kan användas som ett alternativ till träkol. De ger hög värme i 2 till 3 timmar och har fördelen att de avger lite lukt, rök och aska. Det kan därför vara ett intressant sätt att variera från träkol vid grillning.
Vinrankskvistar
Vinrankskvistar är också ett alternativ till träkol, ved eller kokosnötsbriketter. De ger snabbt värme och glöd och har fördelen att ge maten en särskild röksmak. De är därför mycket intressanta för dem som vill variera smakerna.
Ved
Ved är ett grillbränsle lika oumbärligt som kol. Det ger fin glöd och håller länge. Det är ett mycket bra grillbränsle för långsam tillagning, särskilt i en sten- eller tegelgrill till exempel.
Dessutom kan man absolut tänka sig att byta bränsle från en grill till en annan för att variera både nöjet och smakerna.
Tips för att tända grillen
Mer än vilket grillbränsle man använder behöver man också något för att tända den första lågan. Då kan flera tips för att tända en grill övervägas.
Tidningspapper
Tidningspapper är en klassiker. Det kan användas för att tända både ved och kol. I tillräcklig mängd räcker det att rulla ihop det till en boll och tända det så att lågan antänder kolet eller veden. Det är dock en metod som inte alltid fungerar felfritt. Det kan därför vara bra att veta hur man tänder en grill utan tidning.
Tändblock
Om man inte har tidningspapper eller föredrar en annan metod finns också möjligheten att använda tändblock. Ett tändblock är en liten kub som man tänder och som håller lågan vid liv. Placeras det tillsammans med ved eller kol hjälper det att antända och få dem att brinna.
Läs också:
- Hur länge ska man tända en grill?
- Hur vet man när grillen är redo?
Upptäck här hur mycket kött (per person) man ska räkna med till en grillfest för att undvika svinn och göra alla gäster nöjda.
Välj en sten- eller tegelgrill!
Källor:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html