Tillagningstips
My Barbecue erbjuder en serie tips och frågor och svar om kött för att du ska njuta av en härlig grillfest… Vi slickar oss om munnen!
Köp en ved- och kolgrill är bra, men att använda den rätt för att njuta är ännu bättre! Med denna FAQ, följ våra råd och sätt dig till bords!
Hur mycket kött per person för en grillfest?
Räkna med 250 g kött (utan ben) per person för en trevlig stund.
När ska man ta ut köttet för grillning på BBQ?
Rött kött
Ta ut ditt röda kött (nöt, anka) en timme före grillning, särskilt tjocka bitar (entrecôte, ankbröst…); låt det röda köttet nå rumstemperatur på en sval plats (var försiktig med sommargrillar, låt det inte vila i solen).
Kyckling, lamm, fläsk och fisk
Kyckling, lamm, fläsk och fisk ska förvaras i kylskåp fram till sista stund.
Korvar och merguez
Korvar, chipolatas och merguez kan tas ut i sista stund.
När ska man börja lägga köttet på gallret?
Grillgallrets temperatur ska vara tillräckligt varm för att tillaga ditt kött. För att kontrollera, lägg en köttbit på gallret. Om det fräser är det klart!
Börja med att grilla de tjocka köttbitarna och avsluta med de tunnare för att kunna servera allt samtidigt. Titta också på vår tillagningstabell för att slippa laga mat medan gästerna sitter vid bordet.
Vilken tillagningstid för mitt kött på vedgrill?
Med denna tillagningstabell ger Tendance Barbecue dig ungefärliga tider för att njuta av ditt kött. Observera att för rött kött anger tiden en blodig stekgrad, rosé för anka. Glöm inte att vända köttet halvvägs.
Köttsort |
Genomsnittlig tillagningstid |
|
Nötkött |
|
|
Oxkotlett |
20 minuter |
|
Biffstek |
16 minuter |
|
Rumstek |
12 minuter |
|
Hamburgare |
12 minuter |
|
Filé |
12 minuter |
|
Fläskkött |
|
|
Kotlett |
12 minuter |
|
Filé |
20 minuter |
|
Fläskrevben |
20 minuter |
|
Anka |
|
|
Ankbröst |
12 minuter |
|
Lamm |
|
|
Kotlett |
12 minuter |
|
Lammrack |
16 minuter |
|
Kyckling |
|
|
Kycklingvinge |
18 minuter |
|
Kycklingbröst |
18 minuter |
|
Korvar och merguez |
|
|
Kryddiga korvar och chipolatas |
12 minuter |
|
Merguez |
12 minuter |
Hur lång tid ska man räkna med innan servering?
Korvar, merguez och chipolatas kan serveras direkt efter grillning på vedgrill.
Andra köttsorter kan vila 5 minuter under aluminiumfolie för att behålla saften och bli mer smakrika.
Upptäck här mängden kött (per person) för en grillfest för att undvika svinn och tillfredsställa alla dina gäster.