Fläskstek och grönsaker
Följ våra två vinterrecept som våra kockar har förberett i sin Maximus: ett läckert kött tillagat i vedugn med små grönsaker.
Har du köpt en vedugn online hos My Barbecue? Bra gjort! För att hjälpa dig erbjuder vi läckra recept året runt. Det är vinter, värm dig med denna lunch i Maximus!
Fläskstek med vitlök och rosmarin
Ingredienser:
- 1 fläskstek på cirka 1,5 kg
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- Några kvistar färsk rosmarin
- 2 matskedar olivolja
- Salt och nymalen svartpeppar
Tillagningstid och temperatur:
- Förvärm vedugnen till cirka 180-200°C. Temperaturen kan variera beroende på ugnstyp, men sikta på medelvärme för långsam och jämn tillagning.
- Tillagningstid: cirka 1 timme för en stek på 1,5 kg. Justera tiden efter köttets vikt.
Steg för att förbereda detta recept:
Börja med att förbereda din fläskstek. Se till att den är rumstempererad innan tillagning för jämn tillagning. Gör grunda snitt i stekens yta med en vass kniv.
Stoppa in de skivade vitlöksbitarna och rosmarinkvistarna i snitten. Detta låter smakerna tränga in i köttet under tillagningen.
I en liten skål, blanda olivolja, salt och peppar. Pensla steken generöst med blandningen och se till att täcka alla ytor väl.
Lägg fläsksteken i en ugnsform som passar vedugnen och sätt in den i den förvärmda ugnen.
Under tillagningen, kontrollera regelbundet ugnstemperaturen och justera vid behov för att hålla en jämn värme.
Efter 30 minuters tillagning, vänd steken för att säkerställa jämn tillagning. Ös eventuellt med stekskyn så att den förblir saftig och mör.
Kontrollera innertemperaturen med en köttermometer. För perfekt tillagning bör innertemperaturen vara cirka 65-70°C.
När steken är klar, ta ut den ur ugnen och låt den vila några minuter innan du skär upp den. Detta gör att köttsaften fördelas jämnt och ger mer smak.
Våra tips för lyckad tillagning:
Håll en balans mellan konstant ugnstemperatur och uppmärksamhet på köttet. En vedugn kan variera i temperatur, så regelbunden justering är viktig för optimal tillagning. Använd alltid en köttermometer för att garantera perfekt resultat och undvika över- eller undertillagat kött.
Här hittar du alla våra tips och tricks och FAQ om våra BBQ och vedugnar!
Vintergrönsaker rostade i Maximus
H3 Ingredienser:
- 500 g morötter, skalade och skurna i stavar
- 500 g palsternacka, skalad och skuren i bitar
- 500 g potatis, tvättad och skuren i klyftor
- 1 röd lök, skuren i klyftor
- 4 vitlöksklyftor, oskalade
- 3-4 matskedar olivolja
- Några kvistar färsk timjan
- Salt och nymalen svartpeppar
Tillagningstid och temperatur:
- Förvärm din vedugn till cirka 200°C för rostade grönsaker.
- Tillagningstid: cirka 30 till 40 minuter.
Steg för att förbereda detta recept:
I en stor skål, blanda morötter, palsternacka, potatis, röd lök och vitlöksklyftor med olivolja. Se till att grönsakerna är väl täckta med olja.
Lägg de blandade grönsakerna på en bakplåt eller i en ugnsform som passar vedugnen. Strö över timjankvistarna. Krydda generöst med salt och svartpeppar.
Sätt in plåten med grönsaker i den förvärmda ugnen och rosta i cirka 30 till 40 minuter, rör om då och då för jämn tillagning.
Grönsakerna är klara när du lätt kan sticka en kniv i dem och de är gyllene och krispiga på utsidan.
Ta ut plåten ur vedugnen och servera de rostade grönsakerna varma tillsammans med fläsksteken med vitlök och rosmarin.
Detta recept på vinterrostade grönsaker i vedugn är ett perfekt tillbehör för att komplettera måltiden. De karamelliserade smakerna från grönsakerna tillsammans med doften av färska örter skapar en utsökt kombination med fläsksteken. Smaklig måltid!
För att ta din matlagningsupplevelse till nästa nivå, upptäck de oumbärliga tillbehören för din vedugn MAXIMUS och MAXIMUS PRIME: