Sådan laver du en grill – Begyndervejledning | MyBarbecue

Grillmadlavning er en præcis kunst, der kræver brug af den rette metode. Før man overhovedet går i gang med selve tilberedningen, skal man vide, hvilket grillbrændstof man vil bruge. Der findes nemlig flere muligheder, som hver især har deres fordele.

Indholdsfortegnelse:

Hvordan tænder man en grill?
Hvilket brændstof til en grill?
Tips til at tænde grillen

Hvordan tænder man en grill?

Før man går i gang med at vælge grillbrændstof, er det vigtigt at forstå, hvordan grillmadlavning fungerer, så man ved hvordan man tænder en grill. For at maden kan blive tilberedt på en grill, skal der være ild og især gløder. Det kræver en vis forberedelse for at skabe gløder, der er varme nok og i tilstrækkeligt antal til, at maden kan tilberedes ved kontakt. Det er altså flere forberedelsestrin, der skal tages højde for, uanset om det er en kulgrill eller en grill med træ.

Under alle omstændigheder har man brug for et grillbrændstof til at tænde kul eller træ i starten. Ideen er at finde noget, der let kan antændes, men som også holder flammen længe nok til, at kullet eller træet kan tage ild.

Hvilket brændstof til en grill?

Når man leder efter grillbrændstof, opdager man hurtigt, at der findes mange forskellige muligheder.

Trækul

Trækul er grundlaget, man har brug for som grillbrændstof. Det er det, der bliver til gløder takket være varmen fra den indledende flamme. Ved en kulgrill skal man derfor have en tilstrækkelig mængde trækul. For at vide hvor meget kul der er nødvendigt, kan man se på grillens kapacitet og producentens anbefalinger.

Man bør vælge trækul af god kvalitet og opbevare det et tørt sted. Derefter er det bare at følge de rette metoder for at vide hvordan man får en kulgrill til at tage ild.

Kokosnødbriquettes

Kokosnødbriquettes kan bruges som et alternativ til trækul. De giver en høj varme i 2-3 timer og har den fordel, at de afgiver lidt lugt, røg og aske. Det kan derfor være en interessant måde at variere sit grillbrændstof på.

Vinstokke

Vinstokke er også et alternativ til trækul, træ eller kokosnødbriquettes. De producerer hurtigt varme og gløder og har den fordel, at de giver maden en særlig røget smag. De er derfor meget interessante for dem, der ønsker at variere smagsoplevelserne.

Træ

Træ er et grillbrændstof, der er lige så uundværligt som trækul. Det giver flotte gløder og holder længe. Det er et rigtig godt grillbrændstof til langsom tilberedning, især i en stenbarbecue for eksempel.

Desuden kan man sagtens overveje at skifte brændstof fra grill til grill for at variere både fornøjelsen og smagene.

Tips til at tænde grillen

Udover det grillbrændstof, man bruger, skal man også have noget til at tænde den første flamme. Derfor kan flere tips til at tænde en grill overvejes.

Avispapir

Avispapir er en klassiker. Det kan bruges til at tænde både træ og kul. I tilstrækkelig mængde skal det blot rulles til en kugle og tændes, så flammen antænder kullet eller træet. Det er dog ikke en fejlsikker metode, så det kan være nyttigt at vide hvordan man tænder en grill uden avis.

Tændblokke

Hvis man ikke har avispapir eller foretrækker en anden metode, kan man vælge tændblokke. En tændblok er en lille terning, som man udsætter for en flamme, og som holder flammen i gang. Placeret sammen med træ eller kul hjælper den med at antænde og få det til at brænde.

Læs også: