Tilberedningstips
My Barbecue tilbyder dig en række tips og spørgsmål og svar om kød, så du kan nyde en god grillfest… Vi får mundvand!
Køb en træ- og kulgrill er godt, men at bruge den rigtigt for at nyde maden er endnu bedre! Med denne FAQ kan du følge vores råd og sætte dig til bords!
Hvor meget kød pr. person til en grillfest?
Regn med 250 g kød (uden ben) pr. person for en god oplevelse.
Hvornår skal kødet tages ud til grillning på BBQ?
Rødt kød
Tag dit røde kød (oksekød, and) ud en time før grillning, især de tykke stykker (entrecôte, andebryst osv.); lad dit røde kød nå stuetemperatur et køligt sted (pas på sommergrillfester, lad det ikke ligge i solen).
Kylling, lam, svin og fisk
Kylling, lam, svin og fisk skal blive i køleskabet indtil sidste øjeblik.
Pølser og merguez
Pølser, chipolata og merguez kan tages ud i sidste øjeblik.
Hvornår skal man begynde at lægge kødet på grillen?
Grillristens temperatur skal være varm nok til at tilberede dit kød. For at tjekke det, læg et stykke kød på. Hvis det syder, er det klar!
Start med at grille de tykkeste kødstykker og afslut med de tyndeste, så alt kan serveres samtidig. Se også vores tilberedningstabel, så du ikke bruger tiden på at lave mad, mens gæsterne sidder ved bordet.
Hvor lang tid skal mit kød have på trægrillen?
Med denne tilberedningstabel giver Tendance Barbecue dig nogle vejledende tider for at nyde dit kød. Bemærk, at for rødt kød angiver tiden en blodig stegning, rosa for and. Glem ikke at vende kødet halvvejs i tilberedningen.
Kødtype |
Gennemsnitlig tilberedningstid |
|
Oksekød |
|
|
Oksekødsribben |
20 minutter |
|
Bøf |
16 minutter |
|
Rumpsteak |
12 minutter |
|
Burger |
12 minutter |
|
Filet |
12 minutter |
|
Svin |
|
|
Kotelet |
12 minutter |
|
Filet |
20 minutter |
|
Svinemørbrad |
20 minutter |
|
And |
|
|
Andebryst |
12 minutter |
|
Lam |
|
|
Kotelet |
12 minutter |
|
Lammeryg |
16 minutter |
|
Kylling |
|
|
Kyllingevinge |
18 minutter |
|
Kyllingebryst |
18 minutter |
|
Pølser og merguez |
|
|
Urtepølser og chipolata |
12 minutter |
|
Merguez |
12 minutter |
Hvor lang tid skal man regne med før servering?
Pølser, merguez og chipolata kan serveres direkte efter tilberedning på trægrillen.
Andet kød kan hvile i 5 minutter under stanniol for at bevare saften og blive mere smagfuldt.
Opdag her mængden af kød (pr. person) til en grillfest for ikke at spilde noget og tilfredsstille alle dine gæster.