Vinterpizzaopskrift til Maximus brændeovn

Vinterpizza 

Der er intet som en hjemmelavet pizza bagt over træild til at varme vinteraftenerne op! Med Maximus træovn får du en autentisk bagning, der fremhæver smagene. Oplev vores velsmagende vinterpizzaopskrift og glem ikke vores tips til perfekt bagning i din træovn med skorsten.

Opskrift på vinterpizza i Maximus

Ingredienser (til 2 pizzaer)

Hjemmelavet pizzadej

• 500 g mel
• 10 g salt
• 10 g frisk gær til bagning
• 300 ml lunkent vand
• 2 spiseskefulde olivenolie

Vinterpizza topping

• 150 g tyk creme fraiche
• 100 g mozzarella
• 100 g racletteost (eller reblochon for mere karakter)
• 80 g røget bacontern eller rå skinke
• 1 finthakket rødløg
• 8 friske, skivede champignoner
• Nogle hakkede valnødder
• Sort peber, timian og rosmarin

Forberedelse og bagning i Maximus træovn

1 Forberedelse af dejen

1. Bland mel og salt i en stor skål.
2. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt den gradvist til melet.
3. Ælt dejen, indtil den er glat og smidig.
4. Tilsæt olivenolien, dæk til og lad dejen hvile i 1 time og 30 minutter et varmt sted.

2 Tænding af Maximus træovn

Tip & trick: brug tørt bøge- eller egetræ til optimal forbrænding og en uovertruffen røget smag.

1. Læg nogle små brændestykker i ovnen og tænd med naturlige optændingsblokke.
2. Lad ovnen varme op i cirka 30 minutter, indtil den når 350-400°C.
3. Skub gløderne til siden for indirekte bagning og placer pizzastenen.

3 Samling og bagning af pizzaen

1. Rul dejen tyndt ud og læg den på en meldrysset pizzaspade.
2. Fordel et tyndt lag creme fraiche på dejen.
3. Tilsæt mozzarella, racletteost, bacontern, løg og svampe.
4. Læg pizzaen i Maximus ovnen, og lad den bage i cirka 90 sekunder til 2 minutter, mens du vender den halvvejs.
5. Tilsæt hakkede valnødder og et drys sort peber før servering.

Tips til at lykkes med dine pizzaer i Maximus brændeovnen

✔ Lad dejen hvile 24 timer i køleskabet for bedre tekstur og mere udviklet smag.
✔ Overfyld ikke fyldet for en jævn tilberedning.
✔ Vend pizzaen hver 30. sekund for at undgå, at den brænder på.
✔ Tilsæt sarte ingredienser (rucola, valnødder, rå skinke) efter tilberedning for at bevare smag og tekstur.
✔ Brug en meldrysset pizzaspade for nemt at lægge pizzaerne i ovnen.

Hvorfor vælge Maximus brændeovnen til dine pizzaer?

Ekstremt hurtig tilberedning :

takket være dens ildfaste sten og hurtige opvarmning (350°C på 30 min) er dine pizzaer klar på under 2 minutter.

Autentisk smag :

tilberedning over træ giver en unik smag og perfekt tekstur med en sprød bund og en smeltende topping.

Alsidighed :

ideel til ikke kun at bage pizzaer, men også brød, grillretter og simreretter.

Nem at bruge :

designet til hjemmebrug, er Maximus ovnen kompakt, nem at samle og enkel at bruge.

Design med skorsten:

sikrer en fremragende røgafledning, hvilket muliggør en jævn tilberedning uden overdreven røg i din have eller på terrassen.