Entdecken Sie unser Rezept für Honig-Schweinebraten vom Grill – perfekt für ein genussvolles und geselliges Weihnachtsfest. Zartes, karamellisiertes Fleisch, gewürzt mit festlichen Gewürzen, das Sie mit der Familie am Glutfeuer teilen können.
Schwierigkeit
Zubereitung20 Minuten
Garzeit1 Std. bis 1 Std. 30 Min.
Personen6
Zutaten
1 Schweinelendenbraten von etwa 1 kg
2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
Gewürze nach Wahl (Zimt, Nelken, Ingwer)
2 Esslöffel Honig
Salz, Pfeffer
Anleitung
Nehmen Sie das Fleisch etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, um einen Temperaturschock zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bestreichen Sie den Braten mit Olivenöl, salzen und pfeffern Sie ihn und würzen Sie ihn dann mit den Gewürzen, um dem Fleisch Aroma zu verleihen.
Heizen Sie Ihren Grill vor: Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen schön glühen und keine Flammen mehr da sind.
Legen Sie den Braten bei indirekter Hitze auf den Rost: Schieben Sie die Glut auf eine Seite, damit die Hitze das Fleisch sanft gart, wie in einem Backofen.
Lassen Sie ihn je nach Größe etwa 1 bis 1,5 Stunden bei mäßiger Hitze langsam garen und wenden Sie ihn dabei ab und zu für ein gleichmäßiges Garen.
Bestreichen Sie den Braten etwa 10 bis 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Honig, damit eine leicht karamellisierte, aromatische Kruste entsteht.
Lassen Sie das Fleisch 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden, damit es zart und saftig bleibt.
