FAQs

Die Holzöfen nutzen drei Formen der Wärmeübertragung — Strahlung, Wärmeleitung und Konvektion —, um ein einzigartiges Kochumfeld zu schaffen.

Diese Kombination sorgt für eine intensive, stabile und gleichmäßige Hitze, ideal für Brot, Pizza und traditionelle Gerichte.

Strahlung — Die direkte Wärme der Ofenwände

Die Kuppel und die Wände des Ofens geben, sobald sie erhitzt sind, Infrarotwärme ab, die die Speisen bräunt und karamellisiert.

Diese Strahlung sorgt für die typische goldbraune und knusprige Kruste bei Holzfeuerzubereitungen.

Wärmeleitung — Der Kontakt mit dem Schamottboden

Die Wärme wird direkt vom Ofenboden auf die Unterseite des Brotes oder der Pizza übertragen.

Diese Übertragung erzeugt knusprige und gut gebackene Böden. Hochwertige Schamottmaterialien gewährleisten eine ausgezeichnete Wärmespeicherung.

Konvektion — Die natürliche Zirkulation der warmen Luft

Die vom Feuer erwärmte Luft zirkuliert im Ofenraum und umhüllt die Speisen für ein gleichmäßiges Garen.

Die Position des Schornsteins beeinflusst diesen Luftstrom und die thermische Stabilität.

Warum das wichtig ist

Das Zusammenspiel dieser drei Wärmearten erzeugt ein Kochergebnis, das elektrische oder Gasöfen nicht nachbilden können:

• gleichmäßige und konstante Hitze,
• perfekte Kruste,
• authentische Aromen des Holzfeuers.

Diese Synergie macht Holzöfen zur bevorzugten Wahl für Bäckermeister und Pizzabäcker sowie für Liebhaber traditioneller Küche.

1- Die Isolierung mit einer keramischen Schicht verliert ihre Isolationsfähigkeit, wenn diese irgendwie durch ein Eisengitter gespannt und anschließend mit Zement oder anderem Abdeckmaterial gepresst wird. Durch das Zusammendrücken der Materialien entsteht ein „Waben“-Effekt, der verhindert, dass die keramische Schicht die notwendige Isolationswirkung erzielt! Mineralische Steinwolle ist daher ideal zur Isolierung von holzbefeuerten Backöfen aus Ziegeln.

2- Eine andere Isolierung als mineralische Steinwolle in holzbefeuerten Backöfen aus Ziegeln und Zement ist äußerst gefährlich, denn wenn Regen oder Feuchtigkeit durch diese Isolierung dringen, gelangt sie direkt in die Kuppel. Feuchtigkeit und Feuer führen dazu, dass chemische Stoffe mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen. Das ist der Hauptgrund für die Verwendung von mineralischer Steinwolle zur Isolierung ALLER unserer holzbefeuerten Backöfen aus ZIEGELN.
Wenn Sie einen holzbefeuerten Backofen aus ZIEGELN mit einer Wärmedämmung und keramischer Schicht erwerben möchten, fragen Sie IMMER den Hersteller, ob die keramische Schicht eine ökologische und BIOSOLUBLE Qualitätszertifizierung besitzt und ob sie zugelassen, zertifiziert und den lebensmittelrechtlichen Sicherheitsnormen entspricht, da es Schichten gibt, die gesundheitsschädliche Stoffe wie ASBEST enthalten.

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Im Fall der MAXIMUS-Reihe erfolgt die Isolierung mit einer keramischen Ummantelung, da die Wände schmaler sind als bei einem traditionellen Backofen aus Ziegeln.

Um die isolierende Wirkung nicht zu verlieren, verwenden wir eine spezielle und komprimierte keramische Ummantelung mit einer Dicke von 3 cm und einer Hitzebeständigkeit von bis zu 1260 Grad.

Dieses Material, das My-barbecue/Impexfire verwendet, ist umweltfreundlich, BIOSOLUBEL, aber auch zugelassen, zertifiziert und entspricht den lebensmittelrechtlichen Sicherheitsnormen.

Wenn Sie einen Holzofen mit keramischer Wärmedämmung erwerben möchten, fragen Sie IMMER den Hersteller, ob die keramische Ummantelung eine Qualitätszertifizierung besitzt, da es Ummantelungen gibt, die gesundheitsschädliche Stoffe wie ASBEST enthalten.

Der Schamottstein kann die Wärme viel länger speichern als Edelstahl, sodass die Innentemperatur für verschiedene Gerichte ausreichend hoch bleibt.

Ja, unsere Fassaden sind langlebig, robust und sicher. Sie werden mit einer Dehnungsfuge hergestellt, um größere Risse in der Fassade zu vermeiden. Um es besser zu verstehen, sehen Sie sich bitte dieses Video an, das den Zusammenbau einer Fassade für unseren MAXIMUS PRIME zeigt:

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Wir haben aufgehört, sie zu befestigen, denn damals, als wir es mit einer Art Federn gemacht haben, hatten wir viele Probleme wegen der Ausdehnung der Fassade des MAXIMUS, was viele Ausfälle bei den Thermometern verursachte.

Außerdem ist das neue System bei Regen oder im Winter praktischer: leicht zu entfernen und trocken zu lagern.

Aufgrund all dieser Probleme haben wir aufgehört, diese Federn zu verwenden, und das wird auch so bleiben.

99 % der Nutzer haben keine Probleme mit ihren Thermometern (bis jetzt ist keines von über 15.000 verkauften Einheiten heruntergefallen).

Wenn Sie jedoch eine Feder zur Befestigung wünschen, genügt eine einfache Anfrage beim Kundendienst. Wir schicken sie Ihnen kostenfrei zu. Wenn Sie jedoch eine Feder bestellen, verliert Ihr Thermometer die 3-jährige Garantie.

Die Wahl eines Holzofens, mit oder ohne Schornstein, ist kein Detail: Sie beeinflusst direkt die Leistung, die Installation und das Budget. Während Modelle mit Schornstein einen kontrollierten Zug bieten und sich für intensiven Gebrauch eignen, überzeugen holzöfen ohne Schornstein durch ihre Einfachheit, ihre günstigeren Kosten und ihre hervorragende Wärmeleistung dank der Verringerung von Wärmeverlusten. Sie sind einfach zu installieren, mit weniger technischen und behördlichen Auflagen, und ideal für den Freizeitgebrauch, hausgemachte Pizzen und Brote, und garantieren dabei eine authentische Holzfeuerzubereitung. Bei My Barbecue entdecken Sie eine komplette Auswahl an holzöfen ohne Schornstein, leistungsstark, zuverlässig und perfekt auf Ihr Außenprojekt abgestimmt.

Das Kochen mit Holzfeuer ist eine sehr alte Technik, die bis heute lebendig geblieben ist. Es handelt sich um eine sehr gesunde und wirtschaftliche Kochmethode. Außerdem verleiht das Holz den zubereiteten Speisen einen besonderen Geschmack.

Sie können Ihre Speisen mit geöffneter Tür garen, dank der Glut und der Flamme (Pizzen, Grillgerichte, Gratins, Socca), oder mit geschlossener Tür, ohne Flamme – Garen durch Schmoren (Brot, Tartes, Schmorgerichte).

- Natürlicher und ökologischer Brennstoff;

- Kochqualität und besonderer Geschmack der Pizzen;

- Natürliches Garen;

- Einfach zu bedienen.

Der ofen kann leichte Farbabweichungen aufweisen, da er handgefertigt ist. Diese Unterschiede gehören zum einzigartigen Charakter jedes Produkts.

In kalten Ländern empfehlen wir diesen Prozess über 5 Tage: 

Am ersten Tag halten Sie die Feuer-Temperatur den ganzen Tag und so lange wie möglich in der Nacht bei 150ºC. Wichtiger Hinweis: Vermeiden Sie, dass die Temperatur in den ersten zwei Tagen über 150º/170º steigt. Obwohl es sehr schwierig ist, die Feuer bei niedriger Temperatur konstant zu halten, ist dies für eine ordnungsgemäße Trocknung sehr wichtig.

2. Tag - Wiederholen Sie diesen Prozess bei 170º C;

3. Tag - Wiederholen Sie diesen Prozess bei 200º C; 

4. Tag - Wiederholen Sie diesen Prozess bei 230º C; 

5. Tag - Wiederholen Sie diesen Prozess bei 260º C.

Schließen Sie jeden Abend die ofentür, um Feuchtigkeit fernzuhalten und die Wärme zu bewahren.

Nachdem der ofen zum 5. Mal angezündet wurde, ist er bereit, mit dem Kochen zu beginnen sowie den Reparaturprozess zu starten.

Für weitere Informationen konsultieren Sie das vollständige Dokument hier.

R: Behandeln und füllen Sie die Mikro­risse Ihres ofens mit unserem exklusiven KIT ULTRAFIRE

Für eine effiziente Verbrennung und schmackhaftes Garen sollten Laubhölzer bevorzugt werden:

•    Eiche: brennt langsam, gibt viel Wärme und sehr wenig Rauch ab. Hervorragend für langes Garen.
•    Buche: erzeugt eine schöne Flamme und gleichmäßige Wärme. Perfekt für Holzöfen.
•    Esche: lässt sich leicht anzünden, saubere Verbrennung. Ideal als Ergänzung zur Eiche.
•    Hainbuche: sehr energiereich, wenige Funken. Weniger verbreitet, aber sehr effektiv.

Um Ihren Gerichten eine aromatische Note zu verleihen, bringen einige Hölzer subtile Düfte mit:

•    Olivenholz: sanftes und fruchtiges Aroma. Ideal für Pizza, Brot oder Grillgerichte.
•    Weinrebe: rauchiger und intensiver Duft. Super für rotes Fleisch oder Wild.
•    Mandelbaum: leicht süßlich. Passt gut zu Geflügel oder Gemüse.
•    Apfel- und Kirschbaum: fruchtiges und zartes Aroma. Perfekt für Käse oder Ofendesserts.

Akazie:

•    Gute Brenndauer
•    Intensive Wärme
•    Wenig Rückstände, je nach Akazienart

Zu beachten:

•    Sie knistert tatsächlich – was Funken sprühen kann
•    Kann mehr Rauch entwickeln, wenn sie nicht gut getrocknet ist
•    Wie bei allen Laubhölzern sollte sichergestellt werden, dass sie gut trocken ist, um Verschmutzungen im Feuerraum oder Schornstein zu vermeiden

Empfehlung:

•    Verwenden Sie Akazie als Ergänzung zu anderen Hölzern wie Eiche oder Buche, um Verbrennung und Sicherheit auszubalancieren
•    Vermeiden Sie die Verwendung von Harzhölzern wie Kiefer, da diese stärker verschmutzen

Zu vermeiden: Harzhölzer wie Kiefer oder Tanne (da sie die Schornsteine verschmutzen und bei der Verbrennung einen stechenden Rauch erzeugen) sowie behandeltes, lackiertes oder gestrichenes Holz, das beim Verbrennen giftig ist.

Kleiner Tipp vom Chef: Kombinieren Sie ein energiereiches Holz (wie Buche oder Eiche) mit einem aromatischen Holz, um Geschmack zu verleihen und die Hitze gut zu kontrollieren. Und natürlich verwenden Sie immer gut getrocknetes Holz mit weniger als 20 % Feuchtigkeit.

Die Thermometer, die wir mit unseren Holzöfen liefern, sind mechanische Thermometer (Uhrentyp), die eine niedrigere Temperatur anzeigen können als die tatsächliche Temperatur.

Einerseits, weil sie langsamer auf Temperaturänderungen reagieren (während des Aufheizens), und andererseits, weil sie eine Fehlerquote haben, die in Extremfällen bis zu 150 Grad betragen kann (Demovideo unten).

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Die Versandkosten sind in jeder Anzeige angegeben und die Verpackungskosten sind in den Versandkosten enthalten.

Die Lieferung kann je nach Saison zwischen 5 und 18 Werktagen ab Bestellbestätigung variieren:

Vom 01. Oktober bis 31. Januar: 5-8 Werktage*

Vom 01. Februar bis 31. Mai: 8-15 Werktage*

Vom 01. Juni bis 30. September: 10-18 Werktage*

* ab dem Datum der Zahlungsbestätigung

* Holzofen Maximus ist versandbereit

Alle unsere Lieferungen (außer Tore und Pforten) erfolgen mit LKWs über 3500 kg. Bitte informieren Sie sich vor der Bestellung, ob die Straße, in der Sie wohnen, für solche LKWs gesperrt ist.

Bezüglich der Tore werden diese mit einem normalen LKW (Schwerlastfahrzeug ohne Plattform) geliefert.

Bei einem Fahrverbot für LKWs mit einem Gewicht über 3500 kg und unter 21 Tonnen fällt ein Aufpreis an, damit der Spediteur die Lieferung mit einem kleineren LKW durchführen kann.

Die Produkte werden an die bei der Bestellung angegebene Adresse geliefert, die im dafür vorgesehenen Formular eingetragen wurde.

Alle Sendungen erfolgen ausschließlich per Landtransport, empfohlen mit Hebebühne.

Lieferung auf Palette – Versandkosten
Die Lieferung erfolgt auf Palette durch einen spezialisierten Spediteur.
Die Versandkosten werden vor Abschluss der Bestellung klar angezeigt und automatisch basierend auf dem Produktgewicht und dem Lieferziel berechnet.
Nach Bestätigung der Bestellung werden keine zusätzlichen Kosten erhoben.

Es ist wichtig, sich die Zeit zu nehmen, den Zustand des Pakets bei Erhalt systematisch zu überprüfen. Nicht nur die Außenseite, sondern vor allem das Innere.

Sie müssen auf dem PDA (und auf dem Lieferschein) jede Beschädigung an Ihrem Paket melden, indem Sie den Vermerk „beschädigtes Paket“ sowie die bei der Lieferung festgestellten Schäden notieren.

Sie müssen die Pakete überprüfen und beim Transporteur Vorbehalte äußern, wenn die Verpackungen zerrissen oder geöffnet sind.

Wir können Reklamationen nicht akzeptieren, wenn diese Verfahren nicht eingehalten werden.

Die Produkte werden an die bei der Bestellung angegebene Adresse geliefert, wie im dafür vorgesehenen Formular angegeben.

Alle Sendungen erfolgen ausschließlich per Landtransport, empfohlen mit Hebebühne.

Falls Sie aus irgendeinem Grund nicht zufrieden sind, können Sie Ihre Artikel umtauschen oder eine Rückerstattung erhalten (ausgenommen Versand- und Rücksendekosten), indem Sie die Artikel innerhalb von 30 Tagen ab dem Lieferdatum Ihrer Bestellung in der Originalverpackung ohne Strafgebühren zurücksenden, abgesehen von den Rücksendekosten.

Das Produkt muss unbedingt in einwandfreiem Zustand und in der Originalverpackung, unbeschädigt, zurückgesendet werden. Es muss mit sämtlichem Zubehör (Grills usw.) geliefert werden.

Andernfalls verlieren Sie Ihr Widerrufsrecht und das Produkt wird auf Ihre Kosten an Sie zurückgesendet.

Bei der Lieferung des ofens an Ihre Adresse sind Sie dafür verantwortlich, den ofen auf Ihrem Grundstück bis zum endgültigen Aufstellort zu transportieren.

Hier sind einige Fotos, die uns unsere Kunden geschickt haben:

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Unten finden Sie (Video) Anleitungen, die Ihnen beim Zusammenbauen Ihres Holzofen-Wagens helfen:
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Es ist möglich, unsere modernen Barbecues mit Modulen zu erweitern.

Um den Rückkehr der sonnigen Tage und den Wunsch, im Freien zu grillen, rechtzeitig vorzubereiten, ist es jetzt schon an der Zeit, über den Kauf Ihres Grills nachzudenken! Ob mobil oder fest installiert, erfordert die Aufstellung besondere Aufmerksamkeit – sowohl aus Sicherheitsgründen als auch um Ärger mit den Nachbarn zu vermeiden.

Möchten Sie einen feststehenden Grill kaufen? Bei My Barbecue haben Sie die Wahl! Einige Informationen zur Installation in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse sind jedoch wichtig. In Frankreich und Belgien, wo täglich viele Kunden unsere wunderbaren Produkte bestellen, haben unsere Teams die geltenden Normen und Gesetze geprüft, damit die Installation Ihres Grills gesetzeskonform und nachbarschaftlich reibungslos verläuft. Hier finden Sie alle unsere Tipps!

Vorschriften für die Installation eines Grills in Frankreich

Benötige ich eine Genehmigung?

Wenn keine Vorschrift die Installation ausdrücklich verbietet, gilt: Für eine Fläche unter 5m² ist keine spezielle Genehmigung erforderlich, um Ihren Grill online bei My Barbecue zu kaufen und in Frankreich aufzustellen. Zwischen 5m² und 20m² ist jedoch eine vorherige Anmeldung nötig, wenn Sie Ihren feststehenden Grill mit einer größeren Struktur verbinden. Vor jeglichem Bau wenden Sie sich bitte an das Bauamt Ihrer Gemeinde, um die Möglichkeit der Grillaufstellung auf Ihrem Grundstück zu prüfen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Sie in einer Waldregion wohnen.

Wo soll ich meinen feststehenden Grill aufstellen?

Sie haben die Freiheit, den idealen Platz in Ihrem Garten für Ihren Grill zu wählen. Bezüglich des gesetzlichen Abstands zwischen Grill und Nachbarhäusern gibt es keine spezifische Regelung, die einen genauen Abstand vorschreibt. Beim Anlehnen eines Grills an eine Wand variieren die Regeln je nach Eigentumsart. Ist die Wand eine gemeinsame Grenze mit dem Nachbarn, ist dessen vorherige Zustimmung erforderlich. Bei einer privaten Wand wird die Zustimmung des Nachbarn empfohlen, ist aber nicht zwingend.

Der örtliche Bebauungsplan (PLU) der Gemeinden empfiehlt in der Regel einen Mindestabstand von 3 Metern zwischen dem Gerät und der Grundstücksgrenze des Nachbarn.

Aus Sicherheitsgründen wird allgemein empfohlen, einen freien Bereich von mindestens 1,5 Metern um den Grill herum zu lassen, um eine sichere Nutzung zu gewährleisten. Die Aufstellung des Grills in der Nähe von trockenem Pflanzenmaterial oder Holzkonstruktionen sollte vermieden werden, um Schäden vorzubeugen.

Wie verhält es sich mit Grillrauchgerüchen?

Es ist auch ratsam, einige gesunden Menschenverstand-Regeln zu beachten – sowohl für Ihren Komfort als auch für den Ihrer Nachbarn. Stellen Sie zunächst sicher, dass der Rauch weder Ihren Essbereich noch den Ihres Nachbarn stört, indem Sie den Grill so platzieren, dass die vorherrschenden Winde den Rauch nicht in diese Bereiche treiben.

Der Geruch des Grills wird in der Regel nicht als Belästigung für die Nachbarn angesehen, es sei denn, sehr stark riechende Emissionen treten täglich auf und dringen in das Nachbarhaus ein. Ebenso können Ascheflug auf das Nachbargrundstück als störend empfunden werden.

Wenn Sie sich für einen feststehenden Grill unter einem Vordach oder in einem Unterstand entscheiden, stellen Sie sicher, dass er an einen Rauchabzug angeschlossen ist, der die Rauchgase direkt nach außen ableitet.

Bei einem Schornstein muss der Abzug 40 Zentimeter über Hindernisse im Umkreis von 8 Metern hinausragen, egal ob die Wand gemeinschaftlich oder privat ist. Es wird generell davon abgeraten, einen Grill an eine Wand anzulehnen, da der Rauch diese schwärzen und Schäden verursachen kann.

Entdecken Sie auch viele Tipps, Tricks und Rezepte für Ihren Grill!

Vorschriften für die Installation eines Grills in Belgien

Welche Höhe und welchen Abstand muss ich einhalten?

In Wallonien erfordert der Kauf eines feststehenden Grills für den Garten keine spezielle Baugenehmigung, sofern die Gesamthöhe der Anlage 2,50 m nicht überschreitet. Um die lokalen Vorschriften der wallonischen Region einzuhalten, wird häufig ein Mindestabstand von 3 m zwischen Ihrem Grill und dem Zaun zum Nachbargrundstück verlangt. Bevor Sie Ihren feststehenden Grill bei My Barbecue kaufen, empfehlen wir Ihnen, in Ihrem Rathaus die geltenden kommunalen Verordnungen einzusehen. So können Sie die festgelegten Richtlinien einhalten und mögliche Konflikte mit den Nachbarn vermeiden.

Obwohl Grills ohne spezielle Einschränkungen erlaubt sein können, darf ihre Nutzung keine Belästigung für die Nachbarn verursachen. Dies ist eine Verantwortung, die bei der Nutzung zu Hause zu berücksichtigen ist. Allgemein lässt sich sagen, dass der Kauf eines feststehenden Grills zur Aufstellung in Belgien keine großen Einschränkungen mit sich bringt, solange Nachbarn nicht durch Rauch oder Gerüche gestört werden.

Sie können uns unter 01 76 54 74 53;

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