Η μαγειρική στο μπάρμπεκιου είναι μια ακριβής τέχνη που απαιτεί τη σωστή μέθοδο. Πριν καν ασχοληθούμε με το θέμα του ψησίματος, πρέπει να γνωρίζουμε ποιο καύσιμο για μπάρμπεκιου σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε. Πράγματι, υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορούν να εξεταστούν και η καθεμία έχει πραγματικά πλεονεκτήματα.
Περιεχόμενα :
- Πώς να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου;
- Ποιο καύσιμο για μπάρμπεκιου;
- Συμβουλές για να ανάψετε το μπάρμπεκιου
Πώς να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου;
Πριν ασχοληθούμε με το καύσιμο για μπάρμπεκιου που θα χρησιμοποιήσουμε, πρέπει να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί το ψήσιμο στο μπάρμπεκιου ώστε να ξέρουμε πώς να ανάψουμε ένα μπάρμπεκιου. Για να ψηθεί ένα τρόφιμο στο μπάρμπεκιου, χρειάζεται φωτιά και κυρίως κάρβουνα. Αυτό απαιτεί μια προετοιμασία που θα επιτρέψει τη δημιουργία αρκετά ζεστών και πολλών κάρβουνων ώστε τα τρόφιμα να ψηθούν σε επαφή με αυτά. Πρόκειται λοιπόν για αρκετά στάδια προετοιμασίας που πρέπει να ληφθούν υπόψη, είτε πρόκειται για μπάρμπεκιου με κάρβουνα είτε με ξύλο.
Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστούμε καύσιμο για μπάρμπεκιου για να ανάψουμε τα κάρβουνα ή το ξύλο στην αρχή. Η ιδέα είναι να βρούμε κάτι που να ανάβει εύκολα, αλλά και να διατηρεί τη φλόγα αρκετή ώρα ώστε να πιάσουν και τα κάρβουνα ή το ξύλο.
Ποιο καύσιμο για μπάρμπεκιου;
Όταν ψάχνουμε για καύσιμο μπάρμπεκιου, διαπιστώνουμε εύκολα ότι υπάρχουν πολλές επιλογές διαθέσιμες.
Το ξυλοκάρβουνο
Το ξυλοκάρβουνο είναι η βάση που θα χρειαστούμε ως καύσιμο για μπάρμπεκιου. Αυτό μετατρέπεται σε κάρβουνα χάρη στη θερμότητα που προκαλεί η αρχική φλόγα. Στην περίπτωση μπάρμπεκιου με κάρβουνα, πρέπει να έχουμε αρκετή ποσότητα ξυλοκάρβουνου. Για να ξέρουμε πόση ποσότητα κάρβουνου χρειάζεται, αναφερόμαστε στη χωρητικότητα του μπάρμπεκιου και στις οδηγίες του κατασκευαστή.
Προτιμούμε να επιλέγουμε καλής ποιότητας ξυλοκάρβουνο που θα αποθηκεύουμε σε ξηρό μέρος. Στη συνέχεια, απομένει να εφαρμόσουμε τις σωστές μεθόδους για να μάθουμε πώς να ανάψουμε ένα μπάρμπεκιου με ξυλοκάρβουνο.
Οι μπρικέτες από φλοιό καρύδας
Οι μπρικέτες από φλοιό καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική στο ξυλοκάρβουνο. Παρέχουν έντονη θερμότητα για 2 ή 3 ώρες και έχουν το πλεονέκτημα ότι παράγουν λίγη οσμή, καπνό και στάχτη. Μπορεί λοιπόν να είναι ένας ενδιαφέρων τρόπος να διαφοροποιήσετε το καύσιμο για το μπάρμπεκιου σας.
Τα κληματόβεργα
Τα κληματόβεργα είναι επίσης μια εναλλακτική στο ξυλοκάρβουνο, στο ξύλο ή στις μπρικέτες από φλοιό καρύδας. Παράγουν γρήγορα θερμότητα και κάρβουνα και έχουν το πλεονέκτημα ότι δίνουν μια ιδιαίτερη καπνιστή γεύση στα τρόφιμα. Είναι λοιπόν πολύ ενδιαφέροντα για όσους θέλουν να ποικίλλουν τις γεύσεις.
Το ξύλο
Το ξύλο είναι ένα καύσιμο για μπάρμπεκιου τόσο απαραίτητο όσο και το κάρβουνο. Επιτρέπει να έχουμε όμορφα κάρβουνα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ένα πολύ καλό καύσιμο για μπάρμπεκιου για αργό ψήσιμο, ειδικά σε ένα μπάρμπεκιου από πέτρα, για παράδειγμα.
Επιπλέον, μπορούμε να σκεφτούμε να αλλάζουμε καύσιμο από μπάρμπεκιου σε μπάρμπεκιου για να ποικίλλουμε τις απολαύσεις και τις γεύσεις.
Συμβουλές για να ανάψετε το μπάρμπεκιου
Πέρα από το καύσιμο που χρησιμοποιείται, θα χρειαστεί επίσης κάτι για να ανάψετε την πρώτη φλόγα. Υπάρχουν λοιπόν αρκετές συμβουλές για να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου που μπορούν να εξεταστούν.
Εφημερίδα
Η εφημερίδα είναι ένα κλασικό μέσο. Επιτρέπει να ανάψετε τόσο το ξύλο όσο και το κάρβουνο. Σε επαρκή ποσότητα, αρκεί να τη διπλώσετε σε μπάλα και να την ανάψετε ώστε η φλόγα που δημιουργείται να ανάψει το κάρβουνο ή το ξύλο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι πάντα αξιόπιστη. Μπορεί λοιπόν να είναι χρήσιμο να ξέρετε πώς να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου χωρίς εφημερίδα.
Αναπτήρας φωτιάς
Αν δεν έχετε εφημερίδα ή προτιμάτε μια άλλη μέθοδο, υπάρχει και η επιλογή του αναπτήρα φωτιάς. Ο αναπτήρας φωτιάς είναι ένας μικρός κύβος που τον εκθέτουμε σε φλόγα και που διατηρεί τη φλόγα αυτή. Τοποθετημένος μαζί με το ξύλο ή το κάρβουνο, επιτρέπει να ανάψουν και να φλεγούν.
Διαβάστε επίσης :
- Πόσο χρόνο να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου;
- Πώς να ξέρετε αν το μπάρμπεκιου είναι έτοιμο;
Ανακαλύψτε εδώ την ποσότητα κρέατος (ανά άτομο) για μπάρμπεκιου ώστε να μην πετάξετε τίποτα και να ικανοποιήσετε όλους τους καλεσμένους σας.
Επιλέξτε ένα μπάρμπεκιου από πέτρα!
Πηγές :
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html