Brochet cuit au four à bois avec légumes et aromates frais

6 de febrero

Receta de lucio al horno de leña

Descubra nuestra receta de lucio entero cocido en horno de leña: carne delicada aromatizada con limón, romero y aceite de oliva. Simple, sabroso y perfecto para celebrar la apertura de la temporada de pesca.

Dificultad

Preparación 15 minutos

Cocción 25 a 30 minutos

Personas 2

Ingredientes

1 lucio entero, eviscerado y sin escamas
1 limón, en rodajas
2 ramitas de romero fresco
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Precaliente su horno de leña a unos 200°C.
Lave el lucio por dentro y por fuera y séquelo con papel absorbente. Haga algunas incisiones diagonales por ambos lados para facilitar la cocción.
Sazone el interior y el exterior con sal y pimienta. Coloque rodajas de limón y ramitas de romero en el interior. Rocíe con aceite de oliva.
Coloque el lucio sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada para que no se pegue.
Hornee durante 25 a 30 minutos, comprobando con regularidad. El lucio está listo cuando la carne es opaca y se desprende fácilmente con el tenedor.
Sirva con más gajos de limón y hierbas frescas.

Carro 0

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