Magret de canard grillé au barbecue avec miel orange et romarin

24 de abril

Receta de pechuga de pato a la barbacoa con miel, naranja y romero

Descubra nuestra receta de magret de pato marinado con miel, jugo de naranja y romero, cocido lentamente sobre brasas. Una carne caramelizada, tierna y aromática, perfecta para una comida primaveral en la terraza.

Dificultad

Preparación 15 minutos

Cocción 10 a 13 minutos

Personas 4

Ingredientes

2 magrets de pato
2 cucharadas de miel
El zumo de una naranja + la ralladura
2 ramitas de romero
2 cucharadas de salsa de soja
1 diente de ajo picado
Pimienta negra (salar después de la cocción)

Instrucciones

Mezcla los ingredientes de la marinada (miel, zumo y ralladura de naranja, salsa de soja, ajo, romero).
Haz cortes en cuadrícula en la piel del magret con un cuchillo, sin llegar a la carne. Colócalo en una fuente, vierte la marinada, cubre y deja reposar de 2 a 4 h en el frigorífico (o toda la noche).
Calienta la barbacoa a fuego medio (180–200°C). Escurre los magrets y reserva la marinada.
Cocina primero por el lado de la piel de 6 a 8 minutos para que se funda la grasa sin quemarse. Dales la vuelta y cocina de 4 a 5 minutos por el lado de la carne. Pincela con marinada con regularidad.
Deja reposar 5 minutos bajo una hoja de papel de aluminio antes de cortar en lonchas finas.

Carro 0

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