Receta de Pascua: Pierna de cordero al horno de leña con verduras
Descubra nuestra receta de pierna de cordero cocida en horno de leña, acompañada de zanahorias, patatas y cebollas. Un plato que une y es sabroso, perfecto para celebrar la Pascua en familia.
Dificultad
Preparación20 minutos
Cocción1 h 30 min
Personas6
Ingredientes
1 pierna de cordero de 2,5 kg
Zanahorias, patatas, cebollas
Tomillo y romero frescos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Instrucciones
Precaliente el horno de leña a 160–180°C.
Prepare las verduras cortándolas finamente: zanahorias, patatas, cebollas.
Sazone la pierna de cordero con sal, pimienta, hierbas aromáticas (tomillo, romero) y un chorrito de aceite de oliva.
Coloque la pierna en una fuente adecuada y rodéela con las verduras.
Hornee durante aproximadamente 1 h 30 min (15 min por libra para punto rosado, 20 min por libra para bien hecho). Compruebe la cocción en el centro: 60°C poco hecho, 65–70°C rosado, 75°C bien hecho.
