6 de febrero

Trucha al horno de leña Maximus

Descubra nuestra receta de trucha cocida en horno de leña Maximus: un pescado tierno y aromático, acompañado de verduras del sol, aceite de oliva y albahaca fresca. Simple, sabroso y acogedor.

Dificultad

Preparación 15 minutos

Cocción 30 minutos

Personas 4

Ingredientes

2 truchas hermosas
1 calabacín
2 tomates
Unas hojas de albahaca
½ pimiento rojo
1 chalota
1 limón
50 g de aceite de oliva
20 g de sal gruesa con orégano
20 g de vino blanco (chardonnay)

Instrucciones

Encienda el horno y llévelo a unos 300°C. El pescado se cocinará cuando la temperatura baje.
Unte el fondo de la fuente con un poco de aceite de oliva.
Coloque las truchas en la fuente.
Corte el calabacín en cubos de unos 2x2 cm y póngalos en la fuente. Consejo del chef: si hay semillas grandes, retire el corazón del calabacín.
Corte el pimiento en tiras finas y colóquelas en la fuente.
Corte los tomates en cubitos y añádalos a la fuente.
Pique la chalota y añádala también.
Añada el aceite de oliva en un hilo y después el vino blanco.
Espolvoree la mezcla de sal y orégano.
Añada la albahaca fresca picada grosso modo.
Termine rallando la piel del limón sobre la fuente antes de exprimirlo.
Compruebe que el horno esté a unos 180–200°C y hornee. Consejo del chef: cierre la trampilla de la puerta del horno; no debe haber llamas durante la cocción.
Tras 30 minutos de cocción, saque el pescado del horno y sírvalo de inmediato con las verduras.

Carro 0

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