Omenainen murupiirakka
Seuraa herkullista videovinkkiämme tästä Maximus-puu-uunissa kypsennetystä jälkiruoasta ja istu pöytään!
Mehevä ja rapea omenainen murupiirakka on herkullinen resepti, joka saa sinut sulamaan nautinnosta. Kypsennetty puu-uunissa Maximus-uuni, se on täydellinen päätös yksinkertaiselle ja viihtyisälle aterialle. Nauttiaksesi omenaisesta murupiirakasta, seuraa kokin ohjeita!
Tässä reseptissä uuni tulee lämmittää noin 300 °C:een ja laskea lämpöä vähitellen. Suosittelemme siksi sytyttämään uunin heti reseptin alussa.
Tämä puu-uunissa valmistettava jälkiruokaresepti sopii myös erinomaisesti pääruoan jälkeen, jotta voi hyödyntää jälkilämmön.
RESEPTI VIDEOLLA
AINEKSET
- Murutaikina (piirakkapohja)
- 200 g jauhoja
- 100 g voita
- 50 g vettä
- 10 g fariinisokeria
- 4 g suolaa
- Muruseos
- 50 g fariinisokeria
- 50 g voita
- 50 g jauhoja
- 1 g kanelia
- 1 ripaus suolaa
- Täyte
- 6 Canada-omenaa
- 40 g valkoista sokeria
- 25 g voita
| Annosta | Valmistusaika | Kypsennys |
| 8 annosta | 30 minuuttia |
1 tunti |
OHJEET
- Murutaikinan valmistus
- Murutaikina tarvitsee viileyttä ja hieman lepoa. Hio jauhot, voi ja suola kulhossa (tai yleiskoneen kulhossa).
- Kun seos muistuttaa hiekkaa, lisää fariinisokeri.
- Lisää sitten vesi ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
Huomautus: Taikinan tulee repeytyä helposti käsin eikä olla joustavaa. - Muotoile lopuksi pallo ja litistä se käsin ennen kuin laitat sen pakastimeen 20–25 minuutiksi.
Hyvä tietää: myös voi tehdä murutaikinan valmiiksi jo edellisenä päivänä ja säilyttää sen kelmussa jääkaapissa. - Murutaikinan valmistus
- Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
- Kun taikina saa rakeisen koostumuksen ja siinä on "hippuja", se on valmis! Laita se jääkaappiin odottamaan omenien valmistusta.
- Täytteen valmistus
- On tärkeää valita vähän mehukas omenalajike, jotta omenat eivät päästäisi vettä kypsennyksen aikana eivätkä haittaisi taikinan kypsymistä. Kuorimaveitsen kärjellä poista omenien kanta kummastakin päästä.
- Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista aina kuorimaveitsen kärjellä siemenkota.
- Leikkaa omenat kahdeksaan osaan, jotta saat suurempia, mehevämpiä paloja, jotka tuovat piirakkaan tilavuutta.
- Kuumassa pannussa kaada valkoinen sokeri ja anna karamellisoitua sekoittaen.
- Kun sokeri alkaa ruskistua, lisää voi.
- Lisää omenat ja kypsennä noin kymmenen minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta omenat peittyvät karamelliin eivätkä pala. Hyvä tietää: varo kypsentämästä omenoita liikaa, etteivät ne muutu hilloksi.
- Piirakan kokoaminen
- Jauhota työpöytä.
- Kauli taikina rullalla suoraan edessäsi ja käännä sitä kahdeksasosakierroksin jokaisella vedolla, jotta saat tasaisen kaulinnan.
- Voitele muotti tai piirakkakehys.
- Aseta taikina muottiin.
- Vedä taikinaa kevyesti alaspäin piirakkapohjaan muodostaen siistin kulman. Käytä sormia taikinan kiinnittämiseen kulmaan.
- Muotoile pieni taikinareunus koko piirakan ympäri, pitäen tasainen etäisyys muotin reunasta.
- Rullaa muotin päältä ylimääräinen taikina pois.
- Purista piirakan reunat kauttaaltaan siistiksi reunaksi.
- Pistele piirakkapohjaa, jotta se ei kupruile paiston aikana.
- Täytä omenilla ja säädä ne tasaiseksi täytteeksi.
- Ripottele muruseos päälle.
- Laita uuniin noin 240 °C lämpötilassa ilman liekkejä, jotta lämpö laskee asteittain.
- Noin tunnin paiston jälkeen piirakkasi on valmis nautittavaksi. Tarjoile se vielä lämpimänä vaniljajäätelöpallon tai hieman kermavaahtoa kanssa entistä herkullisempana jälkiruokana.
Katso myös: herkullinen clafoutis-reseptimme, täydellinen puutarha-aterian seuraksi.
Nosta ruoanlaittokokemuksesi uudelle tasolle ja tutustu välttämättömiin tarvikkeisiin MAXIMUS- ja MAXIMUS PRIME -puuuniisi: