Pääsiäisresepti: lampaanpotka puu-uunissa ja sen kasvikset
Tutustu uunissa paistetun lampaanpotkan reseptiimme, johon kuuluu porkkanoita, perunoita ja sipulia. Yhdistävä ja maukas ruokalaji, täydellinen pääsiäisen juhlistamiseen perheen kesken.
Vaikeustaso
Valmistelu20 minuuttia
Kypsennys1 h 30 min
Annokset6
Ainekset
1 lampaanreisi, 2,5 kg
Porkkanoita, perunoita, sipuleita
Tuoretta timjamia ja rosmariinia
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Ohjeet
Esilämmitä puu-uuni 160–180°C:seen.
Valmistele vihannekset leikkaamalla ne ohuiksi: porkkanat, perunat, sipulit.
Mausta lampaanreisi suolalla, pippurilla, aromaattisilla yrteillä (timjami, rosmariini) ja pienellä määrällä oliiviöljyä.
Aseta reisi sopivaan vuokaan ja ympäröi se vihanneksilla.
Laita uuniin ja kypsennä noin 1 h 30 min (15 min per naula mediumille, 20 min per naula well donelle). Tarkista sisälämpötila: 60°C raaka, 65–70°C medium, 75°C well done.
