Puu-uunissa ja grillissä, eläköön kasvisreseptit!

Provencelainen tian (4 annosta)

• 2 munakoisoa
• 3 kesäkurpitsaa
• 4 tomaattia
• 2 punasipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• Oliiviöljyä, Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria

Vihannesvartaat (4 annosta)

• 2 paprikaa (punainen ja keltainen)
• 1 kesäkurpitsa
• 1 munakoiso
• 16 kirsikkatomaattia
• 1 punasipuli
• Marinadi: oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, timjamia, rosmariinia, suolaa, pippuria

Provencelainen tian puu-uunissa

1. Esilämmitä Maximus-puu-uuni 180°C:seen.
2. Pese vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne vuorotellen uunivuokaan kauniin kuvion muodostamiseksi.
3. Hienonna valkosipuli ja ripottele se vihannesten päälle. Valuta päälle runsaasti oliiviöljyä ja ripottele Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria.
4. Paista 45 minuuttia – 1 tunti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.

Marinoidut vihannesvartaat grillissä

1. Leikkaa kaikki vihannekset isoiksi paloiksi. Valmista marinadi (oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, timjami, rosmariini, suola, pippuri) ja anna vihannesten marinoitua vähintään 30 minuuttia.
2. Pujota vihannekset vettä liotettuihin puuvartaisiin.
3. Grillaa kuumalla grillillä 10–15 minuuttia ja käännä säännöllisesti.