Vihannekset
Grillauksen ja savun ystävät, kesä on täällä, ja on aika antaa kauden tähtien loistaa: vihannekset! Ravinteikkaita, värikkäitä ja herkullisia vihanneksia ovat täydellisiä kumppaneita puu-uunissa tai grillissä valmistettaville ruoille. Munakoisot, kesäkurpitsat, paprikat, tomaatit... nämä kesän helmet odottavat vain sinua paljastaakseen kaikki arominsa!
Vihannesten hyödyt ovat kiistattomat: ne ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, ja ne tukevat tasapainoista ruokavaliota. Mikä olisikaan parempaa kuin kesän vihannekset piristämään lautasiasi? Ajattele auringon täyttämiä tomaatteja, rapeita paprikoita, pehmeitä munakoisoja ja monipuolisia kesäkurpitsoja. Älä unohda maissia, grillin kuningasta!
Puu-uuniresepti: Provencelainen tian My Barbecuen uudistamana
Ainekset (4 hengelle):
- 2 munakoisoa
- 3 kesäkurpitsaa
- 4 tomaattia
- 2 punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- Oliiviöljyä
- Provencen yrttejä
- Suolaa, pippuria
Reseptin valmistus:
- Esilämmitä Maximus-puu-uunisi 180°C:een.
- Pese ja leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
- Asettele vihanneksien viipaleet uunivuokaan vuorotellen kauniin kuvion luomiseksi.
- Silppua valkosipuli ja ripottele se vihannesten päälle.
- Kaada runsaasti oliiviöljyä ja ripottele päälle Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria.
- Paista uunissa 45 minuuttia - 1 tunti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita.
Kokin vinkki:
Entistä maukkaampaa tiania varten lisää muutama murskattu anjovis oliiviöljyyn ennen vihannesten öljyämistä. Niiden maku sulautuu ruokaan ja tarjoaa välimerellisten makujen räjähdyksen!
Grilliresepti: Marinoidut vihannestikut
Ainekset (4 hengelle):
- 2 paprikaa (punainen ja keltainen)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 munakoiso
- 16 kirsikkatomaattia
- 1 punasipuli
- Marinadi: oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, timjamia, rosmariinia, suolaa, pippuria
Reseptin valmistus:
- Valmistele grillisi.
- Leikkaa kaikki vihannekset isoiksi paloiksi (paitsi kirsikkatomaatit).
- Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa.
- Anna vihannesten marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- Pujota vihannekset etukäteen vedessä liotettuihin puisiiin vartaisiin.
- Grillaa vartaita kuumalla grillillä 10-15 minuuttia, käännellen säännöllisesti.
Kokin vinkki:
Entistä maukkaampia vihanneksia varten käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua plancha-grilliritilää. Se takaa vihannesten tasaisen kypsymisen, säilyttää niiden rakenteen ja estää niiden putoamisen ritilöiden välistä.
Olipa kyseessä puu-uuni tai grilli, nämä My Barbecuen luomat reseptit korostavat kesän vihannesten runsautta. Kokeile rohkeasti erilaisia vihannes- ja mausteyhdistelmiä. Onnistuneen kypsennyksen salaisuus piilee raaka-aineiden laadussa ja kypsennyslämpötilan hallinnassa. Joten, tartu uuniin ja hyvää ruokahalua!