Paistetut jälkiruoat
Ei mikään voita aitoutta ja vertaansa vailla olevaa makua Maximus-puulämmitteisessä uunissa paistetuissa jälkiruoissa. Tämän perinteisen kypsennystavan käyttäminen antaa rakenteita ja makuja, joita et löydä mistään muualta. Todisteena kaksi kesäistä jälkiruokareseptiämme!
Persikkapiirakka mantelilla
Puulämmitteisen uunin esilämmitys- ja paistoaika
Varmista, että esilämmität puulämmitteisen uunisi noin 180 °C lämpötilaan noin 30 minuuttia ennen paistamisen aloittamista.
Persikkapiirakan paistoaika on noin 25–30 minuuttia.
Jälkiruokareseptin ainekset
- 1 piirakkataikina
- 5–6 kypsää persikkaa
- 100 g sokeria
- 2 munaa
- 100 g mantelijauhetta
- 100 g sulatettua voita
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- 1 ruokalusikallinen jauhoja
Valmistusvaiheet
- Esilämmitä puulämmitteinen uuni 180 °C:een.
- Levitä piirakkataikina piirakkavuokaan ja pistele pohja haarukalla.
- Sekoita kulhossa sokeri, munat, mantelijauhe, sulatettu voi, vaniljauute ja jauhot tasaiseksi taikinaksi.
- Huuhtele, kuori ja viipaloi persikat ohuiksi siivuiksi.
- Kaada manteliseos piirakkapohjalle ja asettele persikkaviipaleet ruusukkeen muotoon päälle.
- Aseta piirakka puulämmitteiseen uuniin ja paista 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja persikat pehmeitä.
- Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
My Barbecue -vinkki:
Entistä intensiivisemmän maun saamiseksi ripottele muutama mantelilastu piirakan päälle ennen paistamista.
Kirsikkaklafoutis
Puulämmitteisen uunin esilämmitys- ja paistoaika
Varmista, että esilämmität puulämmitteisen uunisi noin 180 °C lämpötilaan noin 30 minuuttia ennen paistamisen aloittamista.
Kirsikkaklafoutiksen paistoaika on noin 35–40 minuuttia.
Jälkiruokareseptin ainekset
- 600 g kivettömiä kirsikoita
- 4 munaa
- 100 g sokeria
- 100 g jauhoja
- 300 ml maitoa
- 50 g sulatettua voita
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- Tomusokeria (viimeistelyyn)
Valmistusvaiheet
- Esilämmitä puulämmitteinen uuni 180 °C:een (350 °F).
- Voitele runsaasti uunivuoka ja asettele kivettömät kirsikat pohjalle.
- Vatkaa munat ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää jauhot, suola ja vaniljauute, sekoita hyvin.
- Lisää maito ja sulatettu voi, kunnes taikina on tasaista ja sileää.
- Kaada taikina kirsikoiden päälle vuokaan.
- Aseta klafoutis puulämmitteiseen uuniin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja hieman kupliva.
- Anna jäähtyä hieman ennen tomusokerin ripottelua.
My Barbecue -vinkki:
Lisää taikinaan ruokalusikallinen kirschiä tai muuta kirsikkalikööriä aidomman maun saamiseksi.
Katsothan myös herkullisen klafoutis-reseptimme, joka sopii täydellisesti puutarhaillallisen seuraksi.