puu-uunissa paistettujen piirakoiden ja clafoutisten reseptit

Persikka-manteli-piirakka

• 1 murotaikinapohja
• 5–6 kypsää persikkaa
• 100 g sokeria
• 2 munaa
• 100 g mantelijauhetta
• 100 g sulatettua voita
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl vehnäjauhoja

Kirsikkaclafoutis

• 600 g kivettömiä kirsikoita
• 4 munaa
• 100 g sokeria
• 100 g vehnäjauhoja
• 300 ml maitoa
• 50 g sulatettua voita
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 ripaus suolaa + tomusokeria

Persikka-manteli-piirakka

1. Esilämmitä puu-uuni 180°C:seen.
2. Levitä murotaikina vuokaan ja pistele pohja haarukalla.
3. Sekoita sokeri, munat, mantelijauhe, sulatettu voi, vanilja ja jauhot tasaiseksi massaksi.
4. Pese, kuori ja viipaloi persikat ohuiksi lohkoiksi. Kaada mantelimassa piirakkapohjalle ja asettele persikat kehämäisesti ruusukkeeksi.
5. Paista 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja persikat ovat pehmeitä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Kirsikkaclafoutis

1. Esilämmitä puu-uuni 180°C:seen. Voitele gratiinivuoka ja aseta kivettömät kirsikat pohjalle.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauhot, suola ja vanilja. Sekoita joukkoon maito ja sulatettu voi, kunnes taikina on sileä.
3. Kaada taikina kirsikoiden päälle ja paista 35–40 minuuttia, kunnes clafoutis on kauniin kullanruskea ja hieman kohonnut. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.