Roomalainen pizza
Erittäin runsas roomalainen pizza sopii kaikille makumieltymyksille. Pehmeällä taikinalla ja herkullisella täytteellä se on täydellinen resepti rentoon kesäillalliseen ystävien kanssa. Annamme sinulle kaikki vinkit onnistuneen roomalaisen pizzan tekemiseen Maximus-puuliedellä.
RESEPTI VIDEOLLA
Ainekset (4 hengelle)
Taikinaan:
500 g jauhoja
350 g vettä
10 g suolaa
2 g leipähiivaa
Täytteeseen:
2 palloa tavallista hyvin valutettua mozzarellaa
1 pallo buffalomozzarellaa
150 g coppaa
200 g tomaattimurskaa
8 cocktail-tomaattia
Kourallinen rucola- ja lehtisalaattisekoitusta
50 g oliiviöljyä
Pizzan valmistusohje
Valmista taikina mieluiten jo edellisenä päivänä, jotta se saa levätä 24 tuntia. Jos haluat kerrata taikinan valmistusvaiheet, suosittelemme palaamaan pizzareseptiin…
- Sytytä Maximus-uuni. Sen tulee lämmetä 400 °C:een pizzan paistamista varten.
- Aloita taikinan muotoilu venyttämällä sitä vähitellen molemmilta puolilta suorakaiteen muotoon.
Kokin vinkki: älä käytä kaulinta taikinan levittämiseen. Kaulin poistaa ilmakuplat ja tekee taikinasta tiiviin ja kuivan.
- Kun taikina on tarpeeksi levitetty, siirrä se pizzalapioon.
- Sivele taikina oliiviöljyllä.
- Vältä taikinan pullistuminen ensimmäisessä paistossa painamalla sormilla reikiä taikinaan. Varo, ettet puhkaise taikinaa.
- Paista taikinaa ensimmäisen kerran 2–3 minuuttia. Kääntele taikinaa säännöllisesti, jotta se kypsyy tasaisesti.
- Ota taikina uunista, kun se on kevyesti värjäytynyt.
- Levitä tomaattimurska tasaisesti taikinan päälle.
- Ripottele kaksi mozzarellapalloa revittyinä pieniksi paloiksi.
Kokin vinkki: valuta mozzarella hyvin ennen käyttöä, jotta taikina ei kostu liikaa paistettaessa.
- Paista toisen kerran noin 2 minuuttia, jotta mozzarella sulaa.
- Uunista ottamisen jälkeen anna taikinan jäähtyä hetki samalla, kun pilkot täytteet.
- Leikkaa cocktail-tomaatit neljään osaan.
- Kuutioi buffalomozzarellapallo.
- Levitä noin puolet coppasta pizzan päälle, sitten puolet tomaateista.
- Jaa mozzarella ja salaatti tasaisesti.
- Viimeistele lopuilla coppalla ja tomaateilla.
Kokin vinkki: voit lisätä hieman balsamiviinietikkakastiketta makujen korostamiseksi.
Roomalainen pizzasi on valmis. Leikkaa se varovasti ja tarjoile. Raikkaan juoman kanssa se sopii täydellisesti sekä herkulliseen lounaaseen että rentoon illalliseen. Jos pöydässä on monta syöjää, voit muokata täytteitä jokaisen maun mukaan. Hyvää ruokahalua!
Vie ruoanlaittokokemuksesi uudelle tasolle tutustumalla Maximus- ja Maximus PRIME -puuliesiisi välttämättömiin lisävarusteisiin: