Tartiflette savoyarde gratinée cuite au four à bois avec reblochon

15. tammikuuta

My Barbecue -resepti: tartiflette puu-uunissa

Tutustu savolaiseen tartiflette-reseptiimme, joka on kypsennetty puu-uunissa: pehmeitä perunoita, kullanruskeita pekonipaloja, sipulia ja gratinoitua reblochonia. Lämmin ja yhteisöllinen ruoka, jossa on aidot puulieden aromit.

Vaikeustaso

Valmistelu 20 minuuttia

Kypsennys 25 minuuttia

Annokset 6

Ainekset

1,5 kg kiinteälihaisia perunoita
300 g savustettua pekonia kuutioina
2 keltasipulia
1 reblochon (noin 450 g)
20 cl paksua ranskankermaa
10 cl kuivaa valkoviiniä
1 valkosipulinkynsi
Suolaa ja pippuria

Ohjeet

Esilämmitä puu-uuni 180–200°C:seen.
Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Keitä suolatussa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Valuta.
Hienonna sipulit ja paista niitä pannulla pekonikuutioiden kanssa kullanruskeiksi.
Hiero gratiinivuoka valkosipulinkynnellä. Aseta vuokaan kerros perunoita ja lisää sipulit ja pekonikuutiot. Toista, kunnes kerroksia on useita.
Kaada päälle valkoviini ja ranskankerma. Halkaise reblochon-juusto paksuussuunnassa kahtia ja aseta puoliskot päälle kuori ylöspäin.
Paista uunissa noin 25 minuuttia. Reblochonin tulee olla täysin sulanut ja hieman gratinoitunut. Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Ostoskori 0

Lisää tuotteita saatavilla ostettavaksi

My Barbecue -resepti: tartiflette puu-uunissa