Pizzaan tai ruokaan, sieni kaikissa muodoissaan puu-uunissa!
Syksy on sienien sesonkiaikaa, jolloin niiden metsän makujen, herkän koostumuksen ja lumoavien tuoksujen kirjo on parhaimmillaan. Maximus-puu-uunilla voit korostaa näitä metsän aarteita, olipa kyse sitten rapeasta pizzasta tai lohduttavasta ruoasta. Nauti ruoanlaiton ilosta ulkona ja anna puu-uunin taian paljastaa syksyn sienien rikkaus.
Nauti ruoanlaiton ilosta ulkona ja anna puu-uunin taian paljastaa syksyn sienien rikkaus.
Syksyisen metsäsienipizzan resepti
Reseptin ainekset:
- 250 g pizzataikinaa
- 200 g sekoitettuja sieniä (herkkusieniä, kantarelleja, korvasieniä)
- 100 g raastettua mozzarellaa
- 50 g tuoretta vuohenjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 ruokalusikallinen paksua ranskankermaa
- Muutama oksa tuoretta timjamia
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Katso pizzataikinan valmistusvideomme
Pizzan valmistus:
-
Valmistele Maximus-puu-uunisi:
Sytytä uuni ja anna sen lämmetä 300 °C:een. Tämä intensiivinen lämpö, joka on tyypillinen puu-uunille, takaa täydellisen rapean pizzan muutamassa minuutissa.
-
Sienien valmistelu:
Puhdista syksyn sienet huolellisesti ja viipaloi ne. Kuumenna hieman oliiviöljyä pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista sieniä suolan, pippurin ja timjamin kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsennysneste haihtunut.
-
Pizzan kokoaminen:
Kauli pizzataikina jauhotetulla alustalla. Levitä ohut kerros ranskankermaa taikinan päälle ja ripottele raastettu mozzarella sen päälle. Asettele paistetut sienet päälle ja murustele tuore vuohenjuusto pinnalle.
-
Paistaminen:
Laita pizza kuumaan puu-uuniin ja paista noin 4–5 minuuttia, kunnes taikina on kauniin kullanruskea ja juusto sulanut.
-
Viimeistely:
Ota pizza uunista, valuta päälle hieman oliiviöljyä ja koristele muutamalla oksalla tuoretta timjamia.
Keittiövinkki:
Aidon makuelämyksen saamiseksi lisää raastettua tryffeliä pizzan päälle juuri ennen tarjoilua. Puu-uunin lämpö korostaa tätä syksyistä herkkua.
Sienigratiini pähkinöillä ja parmesaanilla
Ainekset:
- 400 g erilaisia sieniä (seitikkejä, herkkusieniä, karvarouskuja)
- 50 g murskattuja pähkinöitä
- 100 g raastettua parmesaania
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 200 ml nestemäistä ranskankermaa
- 1 ruokalusikallinen tuoretta silputtua persiljaa
- 1 ruokalusikallinen voita
- Suolaa ja pippuria
Valmistus:
-
Valmistele Maximus-puu-uunisi:
Sytytä uuni ja lämmitä se noin 250 °C:een. Tämä lämpötila on täydellinen gratinointiin, säilyttäen samalla ainesosien luonnollisen kosteuden.
-
Sienien valmistelu:
Puhdista ja viipaloi sienet. Paista ne pannulla voin ja hienonnetun valkosipulin kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä ja kaikki kypsennysneste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Gratiinin kokoaminen:
Aseta paistetut sienet gratinivuokaan. Kaada ranskankerma päälle ja ripottele murskatut pähkinät sekä raastettu parmesaani pinnalle.
-
Paistaminen:
Laita gratinivuoka puu-uuniin ja paista noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
-
Viimeistely:
Ota gratiini uunista ja ripottele päälle silputtua persiljaa tuomaan raikkautta.
Vinkki:
Entistä herkullisemman rakenteen saamiseksi lisää kerros korppujauhoja, jotka on sekoitettu sulatettuun voihin, gratiinin pinnalle ennen paistamista. Tämä tuo vastustamattoman rapeuden jokaiseen suupalaan.
Olipa kyse pizzasta tai ruoasta, anna puu-uunisi viedä sinut aitojen makujen ja poikkeuksellisen ruoanlaittotaidon maailmaan. Hyvää ruokahalua!