Lasagne
Lasagne tunnetaan tietysti bolognese-versiona, mutta sitä on saatavilla monissa eri muodoissa.Kauniina päivinä nautimme erityisesti kevyemmässä versiossa, jossa on vuohenjuustoa ja pinaattia. Todellinen herkku, jonka makua korostaa kevyt savun aromi Maximus-puuunissa kypsentämisen ansiosta.
RESEPTI VIDEOLLA
Ainekset (4–6 hengelle)
400 g silputtua ja valutettua pinaattia
50 g pinaatinlehtiä
150 g tomaattikastiketta
300 g viipaloitua vuohenjuustoa
150 g savustettuja pekonipaloja (valinnainen)
250 g mozzarellaa di buffalaa
10 g oliiviöljyä
8 lasagnelehteä
Béchamel-kastikkeeseen:
500 g maitoa
35 g voita
35 g jauhoja
1 ripaus suolaa ja pippuria
Lasagnereseptin valmistus:
Aloita béchamelin valmistus tekemällä ensin roux.
-
Sulata voi kuumassa kattilassa kokonaan, älä anna sen ruskistua.
-
Lisää jauhot ja anna hieman ruskistua.
Kokin vinkki: kevyeen béchameliin älä anna ruskistua liikaa. Jos haluat kastikkeeseen enemmän makua, anna paistua hieman pidempään.
-
Lisää suola ja pippuri.
-
Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta kokkareita ei muodostu.
-
Anna kypsyä miedolla lämmöllä, sekoita jatkuvasti. Anna kastikkeen paksuuntua jogurtin kaltaiseksi.
Kokoa lasagnet useista kerroksista.
-
Voitele vuoan pohja oliiviöljyllä, jotta pasta ei tartu kiinni.
-
Peitä lasagnelehdillä.
-
Levitä kerros béchamel-kastiketta.
-
Lisää kerros silputtua pinaattia ja aseta mozzarella päälle.
-
Toista samat kerrokset: pasta, béchamel, silputtu pinaatti ja mozzarella.
-
Lisää kerros pastaa ja peitä tomaattikastikkeella.
-
Levitä pinaatinlehdet ja vuohenjuusto.
-
Laita viimeinen kerros pastaa ja peitä lopulla béchamel-kastikkeella.
-
Viimeistele vuohenjuustolla ja mozzarellalla.
-
Lisää lopuksi savustetut pekonipalat.
Kokin vinkki: pekonipalat ovat valinnaisia, kasvisversion saat jättämällä ne pois.
-
Laita Maximus-puuuniin 200°C:ssa. Aseta vuoka keskelle ja anna paistua noin 35 minuuttia. Muista pitää silmällä ja käännä vuokaa, jotta paistuu tasaisesti.
-
35 minuutin jälkeen ota lasagnet uunista. Tarjoile kuumana ja nauti heti.
Salaatin kanssa tai sellaisenaan nämä lasagnet ovat täydellisiä perhe- ja seurusteluruokailuun. Helppoja valmistaa ja herkullisia, ne vakuuttavat kaikki vieraasi, niin isot kuin pienetkin. Hyvää ruokahalua!
Nosta ruokailukokemuksesi uudelle tasolle ja tutustu välttämättömiin tarvikkeisiin MAXIMUS- ja MAXIMUS PRIME -puuuniisi: