Grillaus on tarkkaa taidetta, joka vaatii oikean menetelmän käyttämistä. Ennen kuin siirrytään varsinaiseen kypsennykseen, on tiedettävä, mitä grillipolttoainetta aiotaan käyttää. Todellakin, vaihtoehtoja on useita, ja jokaisella voi olla omat todelliset etunsa.
Sisällys:
- Kuinka sytyttää grilli?
- Mikä polttoaine grillille?
- Vinkkejä grillin sytyttämiseen
Kuinka sytyttää grilli?
Ennen kuin käsitellään käytettävää grillipolttoainetta, on ymmärrettävä, miten grillaus toimii, jotta tiedetään kuinka sytyttää grilli. Ruoka kypsyy grillissä, kun on tuli ja erityisesti hiillos. Tämä vaatii valmistelua, joka mahdollistaa riittävän kuumien ja runsaslukuisien hiillosten muodostamisen, jotta ruoka kypsyy niiden kosketuksessa. Valmisteluvaiheita on siis useita, riippumatta siitä, onko kyseessä hiiligrilli vai puugrilli.
Joka tapauksessa tarvitaan grillipolttoainetta hiilien tai puun sytyttämiseen aluksi. Tarkoituksena on löytää jotain, joka syttyy helposti, mutta myös ylläpitää liekkiä tarpeeksi kauan, jotta hiilet tai puu syttyvät kunnolla.
Mikä polttoaine grillille?
Kun etsii grillipolttoainetta, huomaa helposti, että vaihtoehtoja on lukuisia.
Puuhiili
Puuhiili on perusta, jota tarvitaan grillipolttoaineena. Se muuttuu hiillokseksi lähtöliekistä syntyvän lämmön ansiosta. Hiiligrillissä on siis oltava riittävä määrä puuhiiltä. Tietääksesi kuinka paljon hiiltä tarvitaan, kannattaa katsoa grillin tilavuus ja valmistajan ohjeet.
On tärkeää valita hyvälaatuista hiiltä, jota säilytetään kuivassa paikassa. Sen jälkeen on vain sovellettava oikeita menetelmiä, jotta tiedät kuinka saada hiiligrilli syttymään.
Kookospähkinäbriketit
Kookospähkinäbriketit voivat olla vaihtoehto puuhiilelle. Ne tuottavat voimakasta lämpöä 2–3 tunnin ajan ja niiden etuna on vähäinen haju, savu ja tuhkan määrä. Tämä voi olla mielenkiintoinen tapa vaihdella hiilen käyttöä grillissä.
Viiniköynnöksen oksat
Viiniköynnöksen oksat ovat myös vaihtoehto puuhiilelle, puulle tai kookospähkinäbriketeille. Ne tuottavat nopeasti lämpöä ja hiillosta, ja niillä on etuna erityinen savuisa maku ruoassa. Ne ovat siis erittäin kiinnostavia niille, jotka haluavat vaihdella makuja.
Puu
Puu on grillipolttoaineena yhtä välttämätön kuin hiili. Se tuottaa kauniita hiilloksia ja kestää pitkään. Se on erinomainen grillipolttoaine hitaan kypsennyksen kannalta, erityisesti esimerkiksi kivigrillissä.
Lisäksi on täysin mahdollista vaihtaa polttoainetta grillistä toiseen vaihtelevuuden ja makujen vuoksi.
Vinkkejä grillin sytyttämiseen
Grillipolttoaineen lisäksi tarvitaan myös keino sytyttää ensimmäinen liekki. Tällöin voidaan käyttää useita vinkkejä grillin sytyttämiseen.
Sanomalehti
Sanomalehti on klassikko. Sillä voi sytyttää sekä puun että hiilet. Riittävä määrä sanomalehteä rullattuna palloksi ja sytytettynä saa liekin leviämään hiiliin tai puuhun. Tämä menetelmä ei kuitenkaan ole täysin varma, joten voi olla hyödyllistä tietää kuinka sytyttää grilli ilman sanomalehteä.
Sytytyspala
Jos sanomalehteä ei ole tai haluaa käyttää toista menetelmää, voi valita sytytyspalan. Sytytyspala on pieni kuutio, jonka sytyttää liekillä, ja se ylläpitää liekkiä. Kun se asetetaan puun tai hiilen kanssa, se auttaa niiden syttymisessä ja palamisessa.
Lue myös:
- Kuinka kauan grilliä sytytetään?
- Kuinka tietää, että grilli on valmis?
Täältä löydät lihan määrän (henkilöä kohden) grillille, jotta et tuhlaa mitään ja kaikki vieraasi ovat tyytyväisiä.
Lähteet:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html