Uskrsnja koljenica
Uskrsnja koljenica je gurmanska tradicija koja okuplja obitelj i prijatelje oko zajedničkog jela. Slijedite naš recept korak po korak!
Uskrsni recept: janjeća koljenica u pećnici na drva s povrćem
Uskrsnja koljenica je gurmanska tradicija koja okuplja obitelj i prijatelje oko zajedničkog jela. Pečena u pećnici na drva, ova specijalnost bit će još ukusnija i sočnija… Slijedite naš recept korak po korak i osvojite sve!
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja u pećnici na drva: 1 h 30 min
Popis sastojaka:
- Janjeća koljenica od 2,5 kg
- Povrće u sezoni (mrkva, krumpir, luk)
- Aromatično bilje (timijan, ružmarin)
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Koraci ovog uskrsnog recepta
- Zagrijte pećnicu na drva na preporučenu temperaturu.
- Pripremite povrće tako da ga sitno narežete: mrkvu, krumpir, luk.
- Začinite janjeću koljenicu solju, paprom, aromatičnim biljem i malo maslinovog ulja.
- Stavite koljenicu u prikladnu posudu i rasporedite pripremljeno povrće oko nje.
- Stavite posudu u pećnicu na drva i pecite prema težini koljenice i uputama za pečenje u nastavku.
My Barbecue savjeti i trikovi za uživanje u vašoj pećnici na drva
Pronađite naše savjete o temperaturi i vremenu pečenja prema težini koljenice:
- Za janjeću koljenicu u pećnici na drva preporučuje se pečenje na temperaturi između 160°C i 180°C.
- Za određivanje vremena pečenja prema težini koljenice, računajte otprilike 15 minuta po funti (450 g) za medium rare pečenje, odnosno 20 minuta po funti za dobro pečeno.
- Koristite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu koljenice: 60°C za krvavo meso, 65-70°C za medium rare, i 75°C za dobro pečeno meso.
Slijedeći ove korake i savjete, dobit ćete ukusnu janjeću koljenicu iz pećnice na drva s povrćem, savršenu za proslavu Uskrsa s obitelji ili prijateljima. Dobar tek!