Római stílusú pizza
Nagyon bőséges, a római stílusú pizza minden ízléshez alkalmazkodik. Egy jól puha tésztával és ízletes feltéttel ideális recept egy nyári, baráti, kötetlen étkezéshez. Megosztjuk veletek az összes tippet, hogy sikerüljön a római stílusú pizzát elkészíteni a Maximus fatüzelésű sütővel.
A RECEPT VIDEÓBAN
Hozzávalók (4 személyre)
A tésztához:
500 g liszt
350 g víz
10 g só
2 g élesztő
A feltéthez:
2 golyó klasszikus mozzarella, jól lecsepegtetve
1 golyó mozzarella di buffala
150 g coppa
200 g paradicsompüré
8 koktélparadicsom
Egy szép marék rukkola és madársaláta keverék
50 g olívaolaj
A pizza elkészítése
Ideális esetben készítsd el a tésztát előző nap, hogy 24 órát pihenhessen. Ha szeretnéd újra megnézni a tészta készítésének lépéseit, visszatérhetsz a pizza recepthez…
- Kapcsold be a Maximus sütőt. A pizza sütéséhez 400°C-ra kell felmelegíteni.
- Kezdd el kinyújtani a tésztát, apránként mindkét oldalról nyújtva, hogy téglalap alakot kapjon.
A séf tippje: semmiképp ne használj sodrófát a tészta nyújtásához. A sodrófa kiszorítja a levegőt, és tömör, száraz tésztát eredményez.
- Amikor a tészta elég nagy, helyezd át a pizza lapátra.
- Kenj olívaolajat a tésztára.
- Az első sütésnél elkerülendő a tészta felfúvódása, nyomd bele az ujjadat a tésztába, hogy lyukakat képezz. Vigyázz, ne szúrjad át a tésztát.
- Tedd be a tésztát az első sütésre, 2-3 percre. Sütés közben rendszeresen fordítsd meg, hogy egyenletesen süljön.
- Vedd ki a tésztát, amikor enyhén megpirult.
- Kenj rá paradicsompürét az egész tésztára.
- Szórd szét a két golyó mozzarella darabokra tépkedve.
A séf tippje: gondoskodj róla, hogy a mozzarella jól le legyen csepegtetve, mielőtt használod, hogy a sütés során ne áztassa el a tésztát.
- Tedd vissza a sütőbe másodszor kb. 2 percre, hogy a mozzarella megolvadjon.
- A sütőből kivéve hagyd egy kicsit hűlni a tésztát, amíg a feltétek hozzávalóit felvágod.
- Vágd negyedekre a koktélparadicsomokat.
- Kockázd fel a mozzarella di buffala golyót.
- Helyezd a pizza felére a coppát, majd a paradicsomok felét.
- Oszd el a mozzarellát, majd a salátát.
- Fejezd be a maradék coppával és paradicsommal.
A séf tippje: egy kis balzsamecet krémmel megbolondíthatod az ízeket.
A római stílusú pizzád elkészült. Már csak óvatosan fel kell szeletelned és tálalnod. Egy jól behűtött itallal kísérve ideális egy ízletes ebédhez vagy egy baráti vacsorához. Ha sokan vagytok az asztalnál, nyugodtan igazítsd a feltéteket mindenki ízléséhez. Jó étvágyat!
Ha új szintre szeretnéd emelni a főzési élményt, fedezd fel a Maximus és Maximus PRIME fatüzelésű sütődhöz elengedhetetlen kiegészítőket: