Fedezze fel a Maximus fatüzelésű sütőben sült római pizza receptünket: puha tészta, olvadt mozzarella, coppa, friss paradicsom és rukkola. Bőséges és barátságos, tökéletes egy nyári baráti étkezéshez.
Nehézség
Előkészítés30 perc
Sütés4–5 perc
Adag4
Hozzávalók
A tésztához
500 g liszt
350 g víz
10 g só
2 g szárított élesztő
A feltéthez
2 gombóc klasszikus mozzarella, jól lecsepegtetve
1 gombóc bivalymozzarella
150 g coppa
200 g paradicsompép
8 koktélparadicsom
Egy jó marék rukkola-galambbegysaláta keverék
50 g olívaolaj
Használati utasítások
Gyújtsd be a Maximus kemencét, és fűtsd 400°C-ra. Ideális esetben a tésztát előző nap készítsd el (24 óra pihentetés).
Nyújtsd ki a tésztát úgy, hogy apránként kihúzod minden oldalon, téglalap alakúra formálva. Tipp: ne használj sodrófát, mert kiszorítja a levegőt, és tömör tésztát ad.
Told át a tésztát a pizzalapátra. Kend meg olívaolajjal, és nyomd bele az ujjaidat lyukak kialakításához (átszúrás nélkül), hogy elkerüld a lufi-hatást.
Told be az első, 2–3 perces sütéshez, rendszeresen forgatva. Akkor vedd ki a tésztát, amikor enyhén megszíneződött.
Kend el a paradicsompépet az egész tésztán. Szórd szét a 2 gombóc klasszikus mozzarellát darabokra tépve (jól lecsepegtetve). Told be újra kb. 2 percre, hogy a mozzarella megolvadjon.
Hagyd kissé kihűlni. Vágd negyedekre a koktélparadicsomot, a bivalymozzarellát pedig kockákra.
Helyezd rá a coppa felét, a paradicsom felét, a bivalymozzarellát, a salátát, majd fejezd be a maradék coppával és paradicsommal. Ha szeretnéd, csorgass rá egy kevés balzsamecet-krémet.
