Faszén- és fatüzelésű sütők: ínycsiklandó tavaszi receptek!
Fedezze fel két tavaszi receptünket: egy fűszeres, sütőben sült báránylapockát és karamellizált alma-ananász nyársakat a barbecue-n. Ízletes ízek a szép napok élvezetéhez.
Nehézség
Előkészítés20 perc
Sütés2 óra 30 perc
Adag4
Hozzávalók
Bárányváll
1 bárányváll (~1,5 kg)
4 gerezd fokhagyma, 3 ág rozmaring, 3 ág kakukkfű
5 cl olívaolaj, 15 cl száraz fehérbor
Só és bors
Gyümölcsnyárs
2 alma, 1/2 friss ananász
2 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál barna cukor
Mentalevelek
Használati utasítások
Fűszernövényes konfitált bárányváll
Melegítsd elő a fatüzelésű sütőt 180°C-ra.
Dörzsöld be a vállat fokhagymával, és kend be olívaolajjal. Helyezd öntöttvas edénybe a fűszernövényekkel, a fehérborral, sóval és borssal.
Told be a sütőbe 2 óra 30 percre, rendszeresen meglocsolva a levével. A húsnak a belsejében el kell érnie a 90°C-ot. Tálald sült zöldségekkel.
Karamellizált alma- és ananásznyárs
Vágd az ananászt és az almát darabokra, és fűzd nyársra.
Kend be a méz, citromlé és barna cukor keverékével.
Süsd a barbecue-n közepes lángon kb. 5 percig, rendszeresen megfordítva, amíg karamellizálódik. Tálald melegen mentalevelekkel.
