Karácsonyi recept a barbecue-n | Mézes sertés sült
Fedezze fel mézes sült sertéshús receptünket, amelyet barbecue-n sütve készítünk egy ízletes és barátságos karácsonyra. Egy puha, karamellizált hús, ünnepi fűszerekkel ízesítve, amelyet a családdal oszthat meg a parázs körül.
Nehézség
Előkészítés20 perc
Sütés1 óra – 1 óra 30 perc
Adag6
Hozzávalók
1 db kb. 1 kg-os sertéskaraj-sült
2–3 evőkanál olívaolaj
Tetszés szerinti fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér)
2 evőkanál méz
Só, bors
Használati utasítások
Vedd ki a húst a hűtőből kb. 30–60 perccel a sütés előtt, hogy elkerüld a hősokkot, és egyenletesen süljön át.
Kend be a sültet olívaolajjal, sózd, borsozd, majd dörzsöld be a fűszerekkel, hogy illatosítsd a húst.
Melegítsd elő a grillt: ha faszenes grillt használsz, várd meg, amíg a parázs jól izzik, láng nélkül.
Helyezd a sültet a rácsra közvetett sütéshez: told a parazsat az egyik oldalra, hogy a hő lassan süsse át a húst, mint egy sütőben.
Süsd lassan, mérsékelt hőn kb. 1–1,5 órán át a mérettől függően, időnként megfordítva az egyenletes sülésért.
Kb. 10–15 perccel a vége előtt kend be a sültet mézzel, hogy enyhén karamellizált, illatos kéreg alakuljon ki.
Szeletelés előtt hagyd a húst 5–10 percig pihenni, így omlós és szaftos marad.
