Rusztikus pite gombával, sütőtökkel és kecskesajttal
Az ősz beköszöntével mi lehet jobb, mint melegítő és megnyugtató ételek készítésébe kezdeni a Maximus fatüzelésű sütőjével? Ez a sütő autentikus és intenzív sütést kínál, amely kiemeli az idénytermékek, például a gombák és a sütőtök ízeit. Kövesse receptünket, és kényeztesse magát!
Fedezze fel fatüzelésű sütő modelljeinket!
Hozzávalók ehhez a kenyér- és pizzasütő recepthez:
Vajas tészta:
250 g liszt
125 g hideg vaj, kockákra vágva
1 csipet só
50 ml hideg víz
1 tojássárgája (opcionális)
Töltelék:
200 g idénygomba (rókagomba, vargánya)
1 kis sütőtök
100 g friss kecskesajt
2 mogyoróhagyma
Friss kakukkfű
Olívaolaj, só, bors
My Barbecue recept lépései:
1 óra 30 perccel előtte: készítse el a házi vajas tésztát
Keverje össze a lisztet és a sót egy tálban.
Adja hozzá a vajat, és morzsolja össze az ujjai között, amíg homokos állagot nem kap.
Fokozatosan adagolja a hideg vizet, és gyúrjon homogén gombócot.
Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben 30 perctől 1 óráig, mielőtt használná.
Ez a pihenőidő lehetővé teszi a glutén ellazulását, és megkönnyíti a nyújtást.
30 perccel előtte: melegítse elő a fatüzelésű sütőt
A fatüzelésű sütő alapos előmelegítése elengedhetetlen: melegítse kb. 250-280°C-ra, mielőtt beteszi a rusztikus pitét. Ez az állandó hő biztosítja a ropogós tésztát és a tökéletesen átsült zöldségeket, enyhe füstös ízzel.
Készítse el a pitét
Szeletelje vékonyra a sütőtököt, és enyhén pirítsa meg az olívaolajon a gombával és a mogyoróhagymával együtt.
Nyújtsa ki a tésztát, és ossza el rajta a sült zöldségkeveréket.
Adjon hozzá friss kecskesajt darabokat, szórja meg kakukkfűvel, sóval és borssal.
Tegye be a fatüzelésű sütőbe kb. 20-25 percre, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
Tálalja ezt a gazdag pitét egy madársalátával egy megnyugtató, őszi ízekkel teli étkezéshez!
Fatipp a Maximus sütőhöz
Az Ön sütőjének teljesítményének maximalizálásához használjon száraz, nem gyantás fát, például tölgyet vagy bükköt. Ez gyorsan eléri az ideális hőmérsékletet, és elkerüli a túlzott füstöt.
Olvassa el tanácsainkat: milyen fát használjak a fatüzelésű sütőmhöz?