Maximus fatüzelésű sütőben készült téli pizza receptje
Fedezze fel a Maximus fatüzelésű sütőben sült téli pizza receptünket: házi tészta, friss tejszín, mozzarella, raclette sajt, szalonna, gomba és dió. Kész kevesebb mint 2 perc alatt, 400°C-on!
Nehézség
Előkészítés1 óra 30 perc
Sütés90 másodperc – 2 perc
Adag4
Hozzávalók
Tészta (2 pizzához)
500 g liszt
10 g só
10 g friss élesztő
300 ml langyos víz
2 evőkanál olívaolaj
Feltét
150 g sűrű tejföl
100 g mozzarella
100 g raclette-sajt (vagy reblochon)
80 g füstölt szalonnakocka vagy nyers sonka
1 vöröshagyma, felszeletelve
8 csiperkegomba, felszeletelve
Néhány zúzott dió
Fekete bors, kakukkfű és rozmaring
Használati utasítások
Pizzatészta
Keverd össze a lisztet és a sót. Oldd fel az élesztőt a langyos vízben, és fokozatosan add a liszthez. Dagaszd sima tésztává.
Add hozzá az olívaolajat, fedd le, és hagyd pihenni 1 óra 30 percig (vagy 24 órán át a hűtőben a gazdagabb ízért).
A Maximus sütő begyújtása
Gyújtsd be a sütőt száraz bükk- vagy tölgyfával. Kb. 30 perc alatt emeld 350–400°C-ra. Told oldalra a parazsat.
Összeállítás és sütés
Terítsd ki vékonyra a tésztát egy lisztezett pizzalapáton. Oszlasd el rajta a tejfölt, a mozzarellát, a raclette-sajtot, a szalonnakockákat, a hagymát és a gombát.
Told be a sütőbe, és süsd 90 másodperctől 2 percig, sütés felénél megforgatva. Tálalás előtt szórd meg zúzott dióval és fekete borssal.
