Fatüzelésű pizza- és kenyérsütő: minden a sütésről!
Könnyen használható, a fatüzelésű sütő lehetővé teszi péksütemények, pizzák, kenyerek, de számos más édes és sós étel és recept elkészítését is. Ismerje meg tanácsainkat és receptjeinket videón!
A fatüzelésű sütő tele van trükkökkel és praktikákkal. Ezek felsorolása egy egész szakácsi életet igényelne. A Tendance BBQ bemutatja ennek a készüléknek a képességét, hogy bármit megsüthet, sőt, akár füstölhet is ételeket! Bizonyítékokkal alátámasztva. fedezze fel széleskörű tapasztalatunkat és válassza ki fatüzelésű Maximus sütőjét!
Hőmérséklet kérdése
A fatüzelésű sütők szigetelt fedéllel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a gyors felmelegedést és a hő hosszú ideig tartó megőrzését. Ráadásul a légáramlás szabályozó rendszerük szabadon nyitható vagy zárható a kémény vagy a sütőajtó mozgatásával.
Gyors sütés
A fatüzelésű sütőben a gyors sütést a nagyon magas, akár 350ºC-os hőmérséklet elérése teszi lehetővé. Ez lehetővé teszi, hogy ételeket nagyon rövid idő alatt süssön meg. Ideális pizza recept elkészítéséhez vagy lazac és crozets rakott tészta, hús sütéséhez…
Szakács tanácsa:
Ügyeljen arra, hogy a sütőt nyitva hagyja, hogy a füst távozhasson, és jobban ellenőrizhesse a sütést.
Lassú sütés
A lassú sütés ideális, miután egy magas hőmérsékleten gyors sütést végzett. Lehetővé teszi, hogy a hő visszaessen, majd kenyereket, édes pitéket és mártásos ételeket süssön. Itt az ideje a nagymama receptjeinek!
Szakács tanácsa:
A lassú sütéses receptek többsége zárt ajtó mellett készül.
Füstölés fatüzelésű sütőben
Ételek füstölése fatüzelésű sütőben lehetséges, és nagyon egyszerűnek bizonyul. Itt is időt kell szánni rá, akár 3 órát is, hogy füstölt sertésszűzfilét készítsen például. Ezután 3 hét várakozás szükséges a fogyasztás előtt. De megéri a fáradságot.
Szakács tanácsa:
A füstöléshez el kell oltani a lángokat, az ajtót be kell csukni, miközben a réseket nyitva hagyja.