Patarimai ir gudrybės
Mūsų patarimai ir gudrybės tobulam duonos kepimui malkomis kūrenamoje krosnyje
Niekas nesulygins autentiško duonos, keptos malkomis kūrenamoje krosnyje, skonio – su gražia, auksine plutele ir minkšta vidumi! Norint pasiekti tokį rezultatą, vertą geriausių kepėjų, būtina išmokti meistriškai kepti malkomis kūrenamoje krosnyje. My Barbecue atskleidžia jums savo geriausius patarimus!
Jūs esate laimingas malkomis kūrenamos krosnies, įsigytos internetu iš My Barbecue, savininkas? Susipažinkite su mūsų išsamiu patarimų DUK, kaip sėkmingai iškepti namų duoną – nuo tešlos paruošimo iki optimalaus krosnies naudojimo bei būtinų priedų pasirinkimo.
Pirkite internetu savo malkomis kūrenamą krosnį!
1. Paruoškite savo malkomis kūrenamą krosnį
Prieš kepdami duoną, būtina gerai įkaitinti krosnį.
Įkaitinimas: leiskite krosniai pasiekti 250–300 °C temperatūrą. Tai gali užtrukti apie 45 minutes iki valandos, priklausomai nuo jūsų krosnies dydžio ir naudojamos malkos. Naudokite kietą medieną, pavyzdžiui, ąžuolą ar bukmedį, kad degimas būtų lėtas ir tolygus. Kai vidinis kupolas pabąla, tai ženklas, kad temperatūra tinkama.
Tuomet leiskite karščiui tolygiai pasiskirstyti, keletą minučių palaikydami durelės uždarytas.
My Barbecue patarimas: prieš dedant duoną, patikrinkite krosnies pado (krosnies dugno) temperatūrą lazeriniu termometru. Per karštas padas gali nudeginti duonos apačią, o per šaltas – neleis jai pakankamai iškepti.
Mūsų patarimai, kaip paruošti savo malkomis kūrenamą krosnį
2. Įvaldykite kepimo meną
Dedant duoną į krosnį, pašalinkite pelenų perteklių krosnies šepečiu, kad išvengtumėte kartaus prieskonio.
Garų naudojimas: Norėdami gauti traškią plutelę, įdėkite indą su vandeniu arba įmeskite keletą ledo kubelių ant krosnies pado prieš dedant duoną. Taip susidarys garai, kurie sudrėkins tešlą ir padės susiformuoti gražiai plutelei.
Kepimo trukmė: Duona turi kepti nuo 20 iki 40 minučių, priklausomai nuo dydžio.
My Barbecue patarimas: kepimą galite patikrinti pabeldę į duonos apačią – turi girdėtis tuščiaviduris garsas. Jei reikia, pasukite duoną, kad kepimas būtų tolygus, nes kai kuriose malkomis kūrenamose krosnyse gali būti karštesnių vietų nei kitose.
3. Reguliuokite temperatūrą
Kepimas malkomis kūrenamoje krosnyje reikalauja tam tikro prisitaikymo. Karščio valdymas: jei duona viršuje kepa per greitai, temperatūrą galite sumažinti šiek tiek pravėrę dureles arba pašalinę dalį žarijų. Priešingu atveju, jei reikia daugiau karščio, pridėkite malkų ir leiskite temperatūrai pakilti prieš vėl uždarant dureles.
My Barbecue patarimas: Įsigykite krosnies termometrą, kad galėtumėte kontroliuoti vidinę temperatūrą ir išvengtumėte netikėtumų.
4. Įsigykite tinkamus priedus sėkmei užtikrinti
Tobulam duonos kepimui tam tikri priedai yra būtini. Štai neatsiejamas rinkinys, kurį rasite my-barbecue.com svetainėje:
Duonos mentė: būtina dedant ir išimant duoną, nesugadinant tešlos ir nesudeginant rankų.
Krosnies termometras: tiksliai kontroliuoti vidinę temperatūrą ir pritaikyti kepimą pagal poreikius.
Krosnies šepetys: puikiai tinka krosnies padui išvalyti prieš dedant duoną, pašalinant pelenus ir likučius.
Apsauginės pirštinės: saugiai naudotis priedais, nes krosnies karštis gali būti labai stiprus.
My Barbecue patarimas: Rinkitės atsparių medžiagų ir geros kokybės priedus, kad jie tarnautų ilgai, ypač jei kepate dažnai.
Pirkite internetu geriausius priedus savo malkomis kūrenamai krosniai!
Duonos kepimas malkomis kūrenamoje krosnyje reikalauja kantrybės, praktikos ir tinkamų priedų naudojimo. Laikydamiesi šių patarimų, iškepsite skanią duoną, kuri sužavės jūsų šeimą ir draugus.