Recette barbecue charbon pas chère : paleron de bœuf mariné

18 februari

Goedkoop barbecue recept | Gemarineerde sukadelap

Ontdek ons recept voor sukadelap gemarineerd in mosterd en rozemarijn, gegaard op een houtskoolbarbecue. Een royaal, mals en geurig stuk vlees voor een gezellige en smakelijke maaltijd met een klein budget.

Moeilijkheid

Voorbereiding 15 minuten

Baktijd 30 tot 35 minuten

Personen 4

Ingrediënten

1 kg runderschouder (paleron)
2 eetlepels grove mosterd
3 eetlepels olijfolie
2 fijngehakte tenen knoflook
2 takjes verse rozemarijn
1 eetlepel balsamicoazijn
Zout, vers gemalen peper

Instructies

Meng in een kom de mosterd, olie, knoflook, rozemarijn en azijn. Bestrijk het schouderstuk (paleron) royaal met deze marinade. Dek af en laat minstens 4 uur in de koelkast rusten (een nacht is nog beter).
Steek je houtskoolbarbecue aan en maak een mooie gloeiende kolenlaag. Kies bij voorkeur een zone voor indirect garen, want paleron heeft wat meer tijd nodig.
Schroei het vlees 2 minuten per kant dicht op hoog vuur om het te kleuren.
Verplaats het vlees daarna naar de indirecte zone, sluit het deksel en laat 25 tot 30 minuten zachtjes garen terwijl je het regelmatig omdraait. Tip van My Barbecue: deze techniek maakt van een rustiek stuk vlees een mals en sappig gerecht.
Laat het vlees 10 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie voordat je het in dunne plakken snijdt.

Winkelwagen 0

Meer producten beschikbaar om te kopen

Goedkoop barbecue recept | Gemarineerde sukadelap