Ontdek onze tips en ons recept voor een mix van gegrilde wintergroenten op de barbecue: flespompoen, zoete aardappelen, spruitjes en wortelen, gekruid met gerookte paprika en rozemarijn. Heerlijk en troostrijk!
Moeilijkheid
Voorbereiding15 minuten
Baktijd25 tot 30 minuten
Personen4
Ingrediënten
1 kleine butternutpompoen
2 zoete aardappelen
200 g spruitjes
3 wortels
2 teentjes knoflook
3 el olijfolie
1 tl gerookt paprikapoeder
1 takje verse rozemarijn
Zout en peper
Instructies
Verwarm de barbecue voor op indirect koken bij ongeveer 200°C.
Snijd de butternutpompoen, wortels en zoete aardappelen in stukken. Was de spruitjes en verwijder de buitenste blaadjes.
Meng de groenten met de olijfolie, gerookt paprikapoeder, rozemarijn, zout en peper. Doe ze in een grillmand.
Zet de mand op het rooster bij indirecte hitte. Roer regelmatig en gaar 25 tot 30 minuten, tot de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Serveer met een scheutje citroensap en wat verse kruiden.