Poulet rôti et pommes de terre dorées cuites au four à bois

16 mei

Houtoven Kip met Aardappelen

Ontdek ons recept voor kip met aardappelen, bereid in de Maximus houtoven: knapperige huid geglazuurd met esdoornsiroop, gerookte spekjes en zachte aardappelen met tijm. Een gezellige klassieker, verheven door het houtvuur.

Moeilijkheid

Voorbereiding 8 minuten

Baktijd 1 uur 30 minuten

Personen 6

Ingrediënten

1 kip van 1,6 tot 1,8 kg
1,5 kg aardappelen
8 g zout
40 g gerookt spek in blokjes of spekblokjes
1 sjalot
20 g ahornsiroop
30 g boter
Een klein bosje tijm

Instructies

Steek de Maximus-oven van tevoren aan en leg het hout aan één kant (ovenvloer niet te heet).
Snijd de aardappelen in grote blokken (3–4 cm). Leg ze in koud water en breng aan de kook.
Doe de gesnipperde sjalot in de kip. Bestrijk met ahornsiroop, verdeel de spekblokjes over de kip en in de gewrichten. Zout licht.
Schuif de kip in de oven wanneer die heet is, maar zonder hoge vlammen. Sluit de luchtopening van de deur om rook te creëren.
Voeg bij de kook de tijm aan de aardappelen toe. Laat 7 minuten koken en giet af.
Voeg na 1 uur braden de aardappelen toe aan de schaal met een beetje water om af te blussen. Laat nog 30 minuten garen. Serveer met een groene salade.

Winkelwagen 0

Meer producten beschikbaar om te kopen

Houtoven Kip met Aardappelen