Kip met Aardappelen uit de Houtoven
Zomer of winter, de "kip met aardappelen" wordt altijd gewaardeerd. Het is geliefd bij jong en oud en zorgt voor een gezellige maaltijd, ideaal voor een zondagmiddag met familie. We houden er nog meer van als het wordt bereid in de Maximus houtoven om het een ongeëvenaarde rooksmaak te geven. Knapperige huid en smeuïge aardappelen, je kip met aardappelen uit de houtoven zal aan alle verwachtingen voldoen. Volg ons recept en onze tips om er optimaal van te genieten!
HET RECEPT IN VIDEO
INGREDIËNTEN
-
1 kip van 1,6 tot 1,8 kg
-
1,5kg aardappelen (250g per persoon)
-
8g zout
-
40g gerookt spek in stukjes of spekreepjes
-
1 sjalot
-
20g esdoornsiroop
-
30g boter
-
Een klein bosje tijm
| Porties | Kooktijd | Bereidingstijd |
| 6 personen | 8 minuten | 1 uur 30 minuten |
VERLOOP VAN HET RECEPT
- Aansteken van de Maximus oven
- Voor dit recept moet je je Maximus houtoven goed opwarmen. Daarom is het belangrijk om hem aan te steken voordat je begint met de bereiding van de kip en de aardappelen. Het is niet wenselijk om een te hete ovenbodem te hebben, dus je kunt het aanmaakhout aan één kant van de oven leggen in plaats van in het midden.
- Bereiding van de aardappelen
- Snijd de aardappelen in grote blokken van ongeveer 3-4 cm.
- Dompel ze onder in een kom met koud water
- Breng alles aan de kook
- Bereiding van de kip
- Doe de in kleine stukjes gesneden sjalot in de kip.
- Bestrijk de kip met esdoornsiroop met behulp van een keukentang.
- Strooi de stukjes spek over de kip en klem ze in de gewrichten.
- Zout lichtjes.
- Wanneer uw Maximus oven heet is, plaats dan de kip erin. Let op, als uw oven te heet is of de vlammen nog te fel zijn, kan de kip snel zwart worden, vooral met esdoornsiroop. Wacht gerust even.
- Sluit de luchtinlaat van de deur om de vlammen te doven. Door rook in de oven te creëren, geeft u een heerlijke rooksmaak.
- Vervolg van de aardappelbereiding
- Wanneer het water kookt, voeg dan de takken tijm toe. Deze infusie geeft een subtiele smaak aan uw aardappelen.
- Laat ongeveer 7 minuten garen.
- Giet de aardappelen af en verwijder de grootste takken tijm.
- Volledige bereiding
- Voeg de aardappelen toe aan de schaal nadat de kip ongeveer 1 uur in de oven heeft gezeten.
- Voel u vrij om wat water toe te voegen om de aanbaksels van de kip los te maken.
- Laat alles nog ongeveer 30 minuten verder garen.
- Na 30 minuten zijn uw kip en aardappelen klaar. We raden aan ze te serveren met een groene salade of een frisse gemengde salade voor een maaltijd die zowel compleet als heerlijk is. Vergeet ook ons brood gebakken in de houtoven niet…
Eet smakelijk!
Om uw culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen, ontdek de onmisbare accessoires voor uw MAXIMUS en MAXIMUS PRIME houtoven: