Lasagne
Lasagne kennen we natuurlijk vooral als bolognese, maar ze zijn er ook in vele andere varianten.Voor de mooie dagen genieten we er vooral van in een lichtere versie, met geitenkaas en spinazie. Een echte lekkernij met een lichte rooksmaak dankzij het bakken in de Maximus houtoven.
HET RECEPT IN VIDEO
Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen)
400 g gehakte en uitgelekte spinazie
50 g spinazieblaadjes
150 g tomatensaus
300 g geitenkaas in plakken
150 g gerookte spekblokjes (optioneel)
250 g mozzarella di buffala
10 g olijfolie
8 lasagnebladen
Voor de béchamel:
500 g melk
35 g boter
35 g bloem
1 snufje zout en peper
Bereiding van het lasagnerecept:
Begin met het maken van de béchamel. Maak eerst een roux.
-
Doe de boter in een hete pan en laat volledig smelten zonder te kleuren.
-
Voeg de bloem toe en laat lichtbruin worden.
Tip van de chef: voor een lichte béchamel, laat het niet te bruin worden. Voor een saus met iets meer smaak, laat het iets langer garen.
-
Voeg zout en peper toe.
-
Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl u constant roert om klontjes te voorkomen.
-
Laat zachtjes koken en blijf constant roeren. Laat de saus indikken tot ongeveer de consistentie van yoghurt.
Bouw vervolgens uw lasagne op met meerdere lagen.
-
Bestrijk de bodem van de schaal met olijfolie om te voorkomen dat de pasta blijft plakken.
-
Bedek met lasagnebladen.
-
Leg een laag béchamel.
-
Voeg een laag gehakte spinazie toe en leg er mozzarella bovenop.
-
Herhaal dezelfde lagen: pasta, béchamel, gehakte spinazie en mozzarella.
-
Leg nog een laag pasta en bedek deze met tomatensaus.
-
Bekleed met spinazieblaadjes en daarna geitenkaas.
-
Leg als laatste een laag pasta en bedek met de rest van de béchamelsaus.
-
Eindig met geitenkaas en mozzarella.
-
Voeg tenslotte de gerookte spekblokjes toe.
Tip van de chef: spekblokjes zijn optioneel; voor een vegetarisch recept laat u ze gewoon weg.
-
Schuif in uw Maximus houtoven op 200°C. Plaats de schaal goed in het midden en laat ongeveer 35 minuten bakken. Vergeet niet om af en toe te controleren en de schaal te draaien voor een gelijkmatige garing.
-
Haal na 35 minuten de lasagnes uit de oven. Serveer warm en geniet meteen.
Met een salade of op zichzelf zijn deze lasagnes perfect voor een gezellige familiebijeenkomst. Ze zijn eenvoudig te maken en heerlijk, en zullen al uw gasten, jong en oud, overtuigen. Eet smakelijk!
Om uw culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen, ontdek de onmisbare accessoires voor uw Maximus en Maximus PRIME houtoven: