Magret de canard grillé au barbecue avec miel orange et romarin

24 april

Recept voor eendenborstfilet op de barbecue met honing, sinaasappel en rozemarijn

Ontdek ons recept voor eendenborst gemarineerd in honing, sinaasappelsap en rozemarijn, langzaam gegaard op de houtskool. Een gekarameliseerd, mals en geurige vlees, perfect voor een lente-eten op het terras.

Moeilijkheid

Voorbereiding 15 minuten

Baktijd 10 tot 13 minuten

Personen 4

Ingrediënten

2 eendenborsten
2 eetlepels honing
Het sap van één sinaasappel + de rasp
2 takjes rozemarijn
2 eetlepels sojasaus
1 fijngehakte teen knoflook
Zwarte peper (zouten na het bakken)

Instructies

Meng de ingrediënten voor de marinade (honing, sap en rasp van de sinaasappel, sojasaus, knoflook, rozemarijn).
Snijd een ruitpatroon in de huid van de eendenborst zonder het vlees aan te snijden. Leg in een schaal, giet de marinade erover, dek af en laat 2 tot 4 uur in de koelkast rusten (of een hele nacht).
Verwarm de barbecue op middelhoog vuur (180–200°C). Laat de eendenborsten uitlekken en bewaar de marinade.
Bak eerst 6 tot 8 minuten aan de velkant, zodat het vet smelt zonder te verbranden. Keer om en bak 4 tot 5 minuten aan de vleeskant. Bestrijk regelmatig met marinade.
Laat 5 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie voordat je het in dunne plakken snijdt.

Winkelwagen 0

Meer producten beschikbaar om te kopen

Recept voor eendenborstfilet op de barbecue met honing, sinaasappel en rozemarijn